SANTIAGO RUIZ, LA BODEGA QUE ESTÁ EN EL ORIGEN DEL ALBARIÑO

En el centro de la comarca O Rosal, en la zona más privilegiada de Rías Baixas, hay una casa-museo con todos los secretos de la marca

AQUELLO QUE NOS APASIONA VUELVE UNA Y OTRA VEZ A NUESTRAS VIDAS. Eso lo saben en Bodega Santiago Ruiz, una de las marcas vinícolas más importantes del país. No fue hasta que cumplió 70 años que Ruiz empezó a producir vino de manera profesional, siendo el primero en implantar depósitos de acero inoxidable en la zona de Rías Baixas y ganándose el sobrenombre de "padre del albariño". Enclavada en una edificación del siglo XVII, la pequeña bodega en la que empezó se ha convertido hoy en día en una casa-museo rodeada de viñas emparradas. Merece la pena visitar tanto la bodega como el museo del vino, los viñedos históricos y los archivos de Santiago Ruiz (con cita previa), que mantienen vivo un legado que ahora lidera su hija Rosa. En el equipo, además, destaca la enóloga Luisa Freire, que también creció viendo a sus abuelos elaborar vino.