Els EUA declaren que la carn conreada és segura per al consum humà
Es tracta de pollastre creat en bioreactors a partir de cèl·lules de la mateixa au
L’Administració de Medicaments i Aliments dels Estats Units (FDA, per les sigles en anglès) ha fet el primer pas perquè els Estats Units es converteixin en el tercer país del món, després d’Israel i Singapur, que permet que els seus ciutadans puguin gaudir de productes elaborats a partir de carn conreada en bioreactors partint de cèl·lules d’origen animal. En unes declaracions, la FDA va establir que, després d’avaluar “la informació presentada per Upside Foods”, considera que la carn de pollastre elaborada per aquesta companyia dels Estats Units és segura per al consum humà.
Això no vol dir que aquest pollastre es trobi demà mateix als supermercats dels Estats Units, ni que des d’avui qualsevol altra empresa que pretengui fer productes amb carn conreada pugui vendre’ls sense més ni més.
Tot i que la FDA va afirmar que manté “converses amb diverses empreses, entre les quals hi ha companyies que volen conrear mariscos a partir de cèl·lules d’animals marins”, el cert és que –segons la legislació dels Estats Units– cada producte ha de ser aprovat individualment.
A més, a Upside Foods encara li cal aconseguir que les seves instal·lacions passin la inspecció del Departament d’Agricultura.
També cal veure com la reben els consumidors. En aquest sentit, no és casual que els primers exemples comercials de carn conreada hagin estat de pollastre. La carn conreada no té greixos ni teixit connectiu, sense sang, que és el que li dona color i sabor, i per tant obliga a afegir colorants i altres additius. En la carn de pollastre, d’un color més pàl·lid, aquest problema es redueix. L’argument a favor d’aquest tipus de productes és que no és ètic que per alimentar-nos milions d’animals hagin de morir. S’addueix que no fa falta sacrificar cap animal per conrear carn. Ara bé, això depèn del tipus de factors de creixement cel·lular que s’utilitzin. En el cas del pollastre, es poden aconseguir d’una ploma, però en el del boví de vegades s’uti
El producte trigarà un temps a arribar a les botigues, ja que l’elaborador ha de certificar la seva fàbrica
litzen factors d’origen vegetal i en d’altres sèrum boví, per a l’obtenció del qual sí que cal matar algun animal. També es defensa que la producció de proteïna animal té un gran impacte sobre el medi ambient perquè les vaques són molt ineficients. Però també hi ha estudis que diuen que l’energia i el consum de combustibles fòssils de la producció a gran escala de carn conreada són més grans que en la producció tradicional.