El sector agroalimentario apuesta por generar mayor valor añadido
La innovación enfocada hacia una alimentación más saludable se presenta como la mejor alternativa del sector para generar nuevos productos y potenciar la capacidad exportadora
La industria agroalimentaria tiene que incorporar mayor valor añadido a sus productos a través delainnovación, enfocada hacia una alimentación más saludable, que le permita asumir nuevosretosenelmercadoexterior. Esta es una de las principales conclusiones de la nueva edición de los Diálogos en La Vanguardia celebrados esta semana.
Han participado destacados líderes empresariales del sector, comoEnric Ezquerra, consejero delegado de Condis; Xavier Martínez Serra, presidente de Fruselva; José María Mateo, presidente de Cargill y Josep Pont, consejero delegado de Borges, juntamente con Eduardo Currás, subdirector general y director de Banca de Empresas de Banco Sabadell, Manel Blanco, socio responsable de mercados de las oficinas en Catalunya deKPMGenEspañayPere Guardiola, director general comercial de Grupo Godó, que han actuado de anfitriones.
Eduardo Currás coincide con todos los participantes en que el sector ha dado un gran salto en exportación en los últimos diez años, paradójicamente coincidiendo con la gran crisis que ha sufrido el país, hasta el punto que las ventas al ex- terior han crecido el 8,4% de media anual, lo que lo ha consolidado como el tercer sector exportador del país, con el 11,5% del total. “El buen comportamiento del sector ha hecho que, en nuestro caso, hayamos puesto en marcha Sabadell Negocio Agrario para dar un servicio más especializado y próximo, dadas las necesidades planteadas por agricultores y ganaderos”.
Destaca Eduardo Currás que en aceite de oliva España es el primer exportador del mundo y el tercero de Europa en productos hortofrutícolas y en porcino. Pero también todos coinciden con Josep Pont en quelamayoríadelasexportaciones son a granel, en dónde se compite sólo en volumen y en precio.
Manel Blanco explica que en los últimos años, a causa de la crisis, ha habido una fuerte presión para ajustar los precios y se ha hecho un gran esfuerzo en este sentido, lo que ha llevado a una mayor eficiencia en los procesos sin perjudicar la calidad. Todos los participantes destacan que, a partir de ahora, el sector agroalimentario español debe afrontar la asignatura pendiente de incorporar valor a sus producciones, ya que hay pocas marcas posicionadas en el mundoconliderazgo.
Josep Pont pone como ejemplo el aceite deoliva: se vendeagranela Italia y ellos lo revenden con valor, marca y prestigio en el mundo. Lo mismo sucede con otras producciones. España ha hecho grandes inversiones agroalimentarias para producir con calidad, con importante incorporación de tecnología, y es competitiva. “Pero –dice– no hemos salido bien a conquistar el mercado mundial. Hace falta un gran esfuerzo en innovación de producto, en comercialización y en marketing y, si no lo hacemos, no habrá un buen futuro. Deberíamos aprender de Italia”.
Xavier Martínez Serra coincide en que “España ha salido tarde y mal a exportar en el mundo y que, aún hoy, el sector agroalimentario sale muy poco al exterior para ven-