Zumos verdes prensados en frío
Press & Reset tiene dos tiendas en Barcelona y prevé empezar a trabajar el mercado británico durante los próximos meses Un viaje por Estados Unidos hace tres años, donde la fiebre por los denominados “zumos verdes” vivía su máxima expresión, supuso el pistoletazo de salida para la joven empresa Press & Reset, liderada por Ricard Abadias. “En aquella época trabajaba para l’Oréal y sentía que una multinacional no era mi hábitat idóneo. Esto sumado a mis ganas de emprender un proyecto propio y al potencial que vi que esta clase de zumos saludables podía tener en Barcelona hicieron el resto”, dice.
En junio del 2015, Press & Reset lanzaba su primera tienda propia en Barcelona, donde comprobaron que el producto gustaba. Abadias explica que aunque inicialmente pensaban en un modelo de negocio retail, en la actualidad están centrando sus esfuerzos en la distribución. “Actualmente tenemos dos puntos de venta propios en Barcelona, que nos han ayudado a hacer marca, pero nuestro futuro está en llevar el producto a restaurantes, tiendas de alimentación prémium, hoteles y gimnasios”. De hecho, hoteles como el Majestic o el Mandarin de Barcelona –al que sirven 300 zumos semanales– ya son clientes de la start-up.
Su planta de producción se halla en l’Hospitalet de Llobregat donde elaboran sus 17 referencias de zumos con la metodología cold pressed, que mediante presión hidráulica en frío permite extraer prácticamente la totalidad de vitaminas y nutrientes de frutas y verduras. “Todos nuestros zumos se envasan con tecnología de procesado por altas presiones, que alargan la vida útil del producto hasta los 30 días. Esto nos abre la puerta a distribuir a España y Europa”. Apesar de que el emprendedor no quiere hablar de cifras de facturación, advierte que desde enero ya tienen break even y que las previsiones de futuro son ambiciosas. “En septiembre entraremos en Reino Unido, donde creemos que podemos tener una buena acogida al poder ofrecer un producto de mucha calidad a precios más competitivos, si tenemos en cuenta que importan la mayor parte de sus frutas y verduras de mercados como el español”, concluye Abadias.