Eti­que­tas in­te­li­gen­tes pa­ra co­mi­da en­va­sa­da

La Vanguardia - Dinero - - CATALUNYA EMPRENDE -

Co­lo­rSen­sing ha desa­rro­lla­do una so­lu­ción que per­mi­te co­no­cer el es­ta­do de la at­mós­fe­ra in­te­rior de las ban­de­jas Ca­da año se des­per­di­cian más de 1.300 mi­llo­nes de to­ne­la­das de co­mi­da en to­do el mun­do, con un im­pac­to eco­nó­mi­co glo­bal de 990.000 mi­llo­nes de dó­la­res (802 mi­llo­nes de eu­ros). Una par­te im­por­tan­te de es­tas pér­di­das se de­be a la fal­ta de in­for­ma­ción, que ade­más crea des­con­fian­za. Co­lo­rSen­sing na­ce co­mo so­lu­ción a es­ta pro­ble­má­ti­ca y con la vo­lun­tad de ser el pró­xi­mo es­tán­dar pa­ra ase­gu­rar la ca­li­dad y fres­cu­ra de los pro­duc­tos de ali­men­ta­ción en­va­sa­dos en­tre los di­fe­ren­tes es­la­bo­nes de la ca­de­na de va­lor.

Es­ta spin-off de la Uni­ver­si­tat de Bar­ce­lo­na lle­va cin­co años tra­ba­jan­do en un sis­te­ma de eti­que­tas pa­ra ali­men­tos en­va­sa­dos que per­mi­te co­no­cer qué es­tá pa­san­do den­tro de las ban­de­jas. “La co­mi­da es en­va­sa­da en una at­mós­fe­ra mo­di­fi­ca que con­tie­ne un cóc­tel de ga­ses que ayu­da a que los ali­men­tos aguan­ten más tiem­po”, ex­pli­ca María Eu­ge­nia Mar­tín, CEO de Co­lo­rSen­sing. “Nues­tra eti­que­ta per­mi­te me­dir el es­ta­do de es­ta at­mós­fe­ra en to­do mo­men­to y sin ne­ce­si­dad de rom­per el em­ba­la­je”, aña­de. De es­te mo­do, se con­tri­bu­ye a pro­te­ger a los con­su­mi­do­res, re­du­cir el des­per­di­cio y ase­gu­rar la ca­li­dad du­ran­te los en­víos.

Vi­sual­men­te la eti­que­ta de Co­lo­rSen­sing es pa­re­ci­da a un có­di­go QR y su cos­te es si­mi­lar al del có­di­go de ba­rras. A di­fe­ren­cia de otras so­lu­cio­nes, ofre­ce la tra­za­bi­li­dad del RFID con el ba­jo cos­te de la co­lo­ri­me­tría, que es la me­to­do­lo­gía en la que se ba­sa la eti­que­ta.

El desa­rro­llo de es­ta so­lu­ción ha su­pues­to cin­co años de in­ves­ti­ga­ción en el De­par­ta­ment d’En­gin­ye­ria Elec­trò­ni­ca i Bio­mè­di­ca de la Uni­ver­si­tat de Bar­ce­lo­na. Con el ob­je­ti­vo de em­pe­zar a co­mer­cia­li­zar la eti­que­ta, se creó ha­ce un año la spin-off Co­lo­rSen­sing, de la mano de María Eu­ge­nia Mar­tín, Pe­ter Pfeif­fer, Is­mael Be­ni­to y el Dr. J. Daniel Pra­des. La em­pre­sa emer­gen­te aca­ba de ser se­lec­cio­na­da pa­ra for­mar par­te del pro­gra­ma de ace­le­ra­ción e in­cu­ba­ción de start-ups Em­pen­ta, im­pul­sa­do por Ac­ció, Esa­de­creá­po­lis, Esade y el Ayun­ta­mien­to de Sant Cu­gat. Pa­ra­le­la­men­te, Co­lo­rSen­sing ha rea­li­za­do la so­li­ci­tud de dos pa­ten­tes en ba­se a la tec­no­lo­gía desa­rro­lla­da, es­tá co­la­bo­ran­do con el Ins­ti­tut de Re­cer­ca i Tec­no­lo­gia Agroa­li­men­tà­ries (IR­TA) y ya ha em­pe­za­do a tra­ba­jar en la bús­que­da de fi­nan­cia­ción pa­ra em­pe­zar a co­mer­cia­li­zar su eti­que­ta. En con­cre­to Mar­tín in­di­ca que pre­ci­san de 200.000 eu­ros. Co­lo­rSen­sing es una ‘spin-off’ de la Uni­ver­si­tat de Bar­ce­lo­na

El desa­rro­llo de la eti­que­ta de Co­lo­rSen­sing ha su­pues­to cin­co años de in­ves­ti­ga­ción

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