Rodellas se queda con lo mejor del cucurucho

Conüs es una nueva empresa creada por una pastelería de Sant Celopara ni la comercialización de unos miniconos de chocolate y praliné

Si la parte final de los helados de cucurucho es la más codiciada, ¿por qué no creamos directamente miniconos de galleta rellenos de chocolate y praliné?, pensaron en la pastelería Rodellas de San Celoni. Sus Conüs –así es como los han bautizado– tuvieon un gran acogida en esta pasería fundada el año 1977 que cuenta con una tienda en línea. Tal ha sido el éxito, que la familia propietaria ha fundado una nueva empresa dedicada, en exclusiva, a la comercialización de este producto.

Los Conüs debían ser presentados oficialmente en la feria Alimentaria del 2020, pero la suspensión del salón a causa de la pandemia de la covid obligó a posponer la presentación del producto hasta la edición de Alimentaria del

2022. Su tardía presentación no ha mermado el interés del sector. “Hemos recibido visitas de personas interesadas en exportar el producto procedentes de 25 países distintos, además de varios inversores dispuestos a aportar capital al proyecto”, señala Jordi Rodellas, propietario de Conüs y de la pastelería Rodellas, que fue fundada por sus padres.

Conüs ha supuesto hasta la fecha una inversión de 1,6 millones de euros. Buena parte del dinero ha sido destinado a la compra y adecuación de una nave de 800 metros cuadrados en Santa Maria de Palautordera. Con una capacidad de producción de 1,5 millones de conos mensuales, la empresa ocupa a 15 personas. Sus miniconos de chocolate y praliné son distribuidos a tiendas, supermercados y a bares y restaurantes. También se pueden comprar directamente a través de la página web. España es su mercado principal, pero también han conquistado el mercado andorrano y francés y quieren llegar a muchos más en el futuro. Este año prevén facturar 1,2 millones de euros.

Sus Conüs han valido a Rodellas ser galardona con el premio Innoval a la mejor innovación en la categoría de canal impulso. Los premios Innoval, que son organizados por la feria Alimentaria, tienen como objetivo reconocer los productos que suponen una “auténtica innovación en el sector alimentario”.