Compendi de cuina actual i tradicional
L’AQQUA OFEREIX CUINA CATALANA I MEDITERRÀNIA EN UN DELS INDRETS MÉS BONICS DE MARTORELL
Amb una trajectòria gastronòmica de molts anys a l’Hotel Restaurant Manel, de la mateixa vila de Martorell, el Restaurant Aqqua neix davant la creixent demanda de restauració de qualitat a la part nova del poble. La seva filosofia és molt clara de bon començament: combinar la tradició culinària catalana amb les noves tècniques i maneres de fer a la cuina. El resultat, una òptima cuina catalana, fresca, saborosa i saludable.
L’interior és de salons menjador espaiosos, molta llum i una decoració moderna, que es complementen amb una magnífica terrassa per menjar o asseure-s’hi a gaudir de les postres o la sobretaula en un espai tranquil i frondós. Cuina contemporània La carta de l’Aqqua és un fidel reflex de la cuina contemporània basada clarament en les receptes catalanes i mediterrànies amb un respecte absolut per la qualitat del producte.
Hi trobem plats per picar, com les cloïsses gallegues a la planxa o marinera i els calamars de potera fregits a l’andalusa, i entrants com el timbal d’escalivada amb anxoves del Cantàbric, l’amanida de bolets macerats i encenalls de pernil d’aglà o el xató de Martorell.
Fan grans arrossos, com el caldós amb llamàntol, la paella a la marinera o la d’arròs negre. Dels plats de peix, destaquen el morro de bacallà a la llauna amb cigrons i botifarra negra, el llenguado amb taronja i llagostins i el fricandó de rap amb ceps naturals. I, en la carn, filet de vedella amb porto i foie d’ànec natural, tripa de vedella picanteta i el capipota estofat amb fredolics. Menús diaris A més de la carta, estan disponibles dos menús. El del dia, que per 14,70 euros permet escollir primer i segon plat entre més de mitja dotzena d’opcions per a cadascun, més postres i beguda, i l’anomenat Menú Sport, de 24 euros, amb dos plats a escollir més postres.
AQQUA
CARRER DE GELIDA, 53. MARTORELL (BARCELONA). TELÈFON: 937 743 531. HORARI: DE DILLUNS A DIUMENGE, DE 13 A 16 I DE 20 A 23H; ESMORZAR, DE 9 A 12H. TANCAT LES NITS DE DIUMENGE A DIMECRES. PREU MITJÀ: 35-45€.
•