Natura i bona cuina al Montseny

CUINA CATALANA A CAN CARRAU PER ARRODONIR UNA JORNADA A LA MUNTANYA

Termòmetres a l’alça. Xafogor i moltes ganes de gaudir de la natura cercant espais a l’aire lliure. Conseqüències inevitables de l’estiu que es poden combatre agradablement amb un dia d’esbarjo i gastronomia a la muntanya. I tot sense anar gaire lluny. A uns 30 minuts en cotxe des de Barcelona hi ha un conjunt de paisatges mediterranis i centreeuropeus de biodiversitat extraordinària, reconeguts com a reserva de la biosfera: el Parc Natural del Montseny. Es tracta d’un entorn perfecte per combinar dues magnífiques passejades. La física, per les rutes del massís del Montseny, i la del paladar, la gastronòmica, a Can Carrau, un restaurant de la vila de Campins amb una carta que és tot un recorregut per la gastronomia tradicional catalana.

Plats elaborats amb matèries primeres de proximitat, la màxima cura per qualsevol detall i algun toc de noves tendències culinàries.

Amb tres sales independents i aparcament per a més d’un centenar de vehicles, des de la seva terrassa es pot gaudir de magnífiques vistes sobre els paisatges boscosos del parc. A la carta, destaquen opcions com els cargols a la llauna, la parrillada d’esparrecs, els calamarçets brasa i els peus de porc amb gambes. També entrants freds com l’escalivada de verdures al carbó, o calents, siguin els canelons de rostit gratinats o els cargols Can Carrau, amb conill i costella. I com que l’estiu és època d’esbarjo familiar, els nens fins a 4 anys poden gaudir, com a promoció, d’un plat gratuït de macarrons.

A més, adaptant-se a la temporada, han complementat la carta amb un seguit de pla- tets pensats especialment per compartir àpats informals, sopars o aperitius.

També ofereixen un menú diari a 13 euros i un menú de cap de setmana, anomenat Montseny, per 26 euros, que inclou primers i segons plats elaborats amb deliciosos ingredients de proximitat i típics del Maresma, a més de postres i beguda. No us oblideu de demanar informació sobre la Targeta Fidelitat, perquè, amb total certesa, tindreu ganes de repetir l’experiència.

Una vegada decidit el lloc per dinar, només queda escollir alguna ruta pel Montseny, a peu o amb bici de muntanya, per arrodonir la jornada. Com ara la que comença a prop de Can Carrau i porta fins al pantà de Santa Fe. Al Centre d’Informació de Can Casades, al km 21 de la carretera de Sant Celoni a Viladrau, ofereixen tot tipus de detalls sobre les excursions més indicades per a cada família o grup, una informació que també es pot trobar al web del parc natural.

CAN CARRAU

Carretera de Santa Fe del Montseny, km 6. Campins. Telèfon: 938 475 003. Horari: de dilluns a diumenge, de 9 a 16h; divendres i dissabte, de 20 a 23.30h.

• Cancarrau.cat