FÀBRICA MORITZ BARCELONA

Fa calor i ens ve de gust anar a les terrasses i gaudir de begudes refrescants. L’ombra dels para-sols ens convida a descansar i passar una estona agradable amb els amics o la parella, a l’aire lliure i veient la gent passar. Un dels llocs més recomanables per fer-ho és precisament la terrassa de la Fàbrica Moritz Barcelona, el lloc ideal per refrescar-se amb les saboroses cerveses fresques sense pasteuritzar de la casa (elaborades diàriament pels seus mestres cervesers) i per tastar les delicioses elaboracions en format tapa. Què espereu per visitar-la? Noves propostes del xef

Per a aquest estiu, el xef executiu de la casa, Jordi Vilà, amb una estrella Michelin, introdueix nous suggeriments a la carta, tant per picar com per fer un àpat. Tasteu l’amanida de burrata amb seitons o el babaganuix, un puré d’albergínia a la flama, amb toppings de poma verda, galeta de pa i fulles de cabdell. I combineu-ho amb alguna de les cerveses de la casa, les tradicionals Moritz Original o Moritz Epidor, o la Moritz 0,0.

Altres opcions inclouen el salmorejo amb encenalls de pernil ibèric i ou dur o el sal- mó marinat amb cervesa Moritz Epidor, crema de formatge fresc fumat i torrada de llavors; el biquini Moritz, amb salsitxa alemanya fleischwurst i formatge gorgonzola; el bocata de calamars amb maionesa i pebre d’Espelette, o el fish-and-chips de bacallà amb patates i allioli de codony.

Entre els plats més contundents, fan un deliciós braó de porc amb salsa chimichurri, el fricandó de vedella amb cervesa negra Moritz o el gran entrecot de la ronda RONDA SANT ANTONI, 39. BARCELONA. HORARI: CADA DIA, DE 9 A 2H. • Moritz.com