Ají, fusió culinària al Casino
PER SABER-NE MÉS
El millor de la cuina peruana i japonesa es fusiona a l’Ají, el restaurant de gastronomia nikkei de Casino Barcelona. Obert des del 2014, i comandat actualment per la xef Alejandra Ormeño, té com a producte estrella el peix fresc, ja sigui cru o macerat amb el tradicional i picant toc que aporta l’ají, molt utilitzat a la gastronomia peruana i que en japonès significa ‘gust i sabor’.
A la seva carta hi trobareu ceviches, tiraditos, makis, niguiris o plats calents com el llom saltat o l’entrecot de wagyu. I si seieu a prop de la seva cuina vista podreu observar com treballen amb el coriandre, el choclo, el rocoto, la soja i el dashi, aconseguint barreges de sabor que ens transporten al Perú i al Japó. Al migdia, l’Ají ofereix un complet menú per només 21€.
Els monòlegs se celebren els dijous a les 21h, a la sala Cotton Club, i tenen un preu de 12 euros. Les entrades les podeu adquirir al web de Casino Barcelona.
El toc gastronòmic
Un cop hagin finalitzat els espectacles, podeu completar la vetllada amb un bon àpat en algun dels espais gastronòmics de Casino Barcelona: l’Ají, que fusiona cuina japonesa i peruana -veure requadre-; el restaurant gastronòmic Magnum; el Buffet, amb una gran selecció de mariscos i un espectacular show cooking; la Taverna, l’espai dedicat als embotits, els entrepans i les propostes més informals; o la Vinoteca, en què degustareu tapes i snacks maridats amb els millors vins i caves internacionals. Més informació:
Casinobarcelona.com
•