Delicadesa tarragonina
PATATONS, TRUITES I MOLT MÉS A L’ATRACTIU RESTAURANT BELMONTE DE CIUTAT VELLA
Belmonte és un petit restaurant situat al carrer de la Mercè, molt a prop de l’edifici de Correus, i que, tot i que té anys de trajectòria, encara és desconegut per a molta gent. Va obrir l’estiu del 2004, amb la Carmina a càrrec de la cuina i la Mercè a la sala, servint i tenint cura de tots els detalls que fan que els clients s’hi sentin a gust.
Tot just entrar al local, trobem, a la dreta, una barra amb molt de color damunt la qual destaquen uns sifons convertits en llums. I, tot seguit, la zona que fa les funcions de restaurant, dividida en dos nivells, planta baixa i altell, amb taules separades. Per a l’ambientació, i si les taules estiguessin més juntes i fossin més petites, ens podríem imaginar que estem en un d’aquells bistrots que somiem descobrir quan visitem París. Cura de la procedència
La cuina que practiquen es pot qualificar de mediterrània, però amb molta influència tarragonina, en ser d’aquesta terra la persona que es troba al capdavant dels fogons. La proposta està basada en el producte, del qual tenen molta cura de la procedència, sempre amb productors ben escollits. Ho complementen amb hortalisses, tomàquets i altres fruits de la terra procedents del seu hort familiar del Vendrell, seguint escrupolosament la temporada. També tenen molta cura amb els olis, obtinguts a partir d’oliva arbequina de Siurana i de la varietat argudell, típica de l’Empordà.
El seu públic bascula entre l’autòcton habitual i algunes taules d’estrangers discrets, que, per l’estil, dedueixes que vénen recomanats per alguna guia especialitzada. ‘Patatons’ i truites Ofereixen molts plats que vénen de gust i és obligatori tastar els emblemàtics patatons a la sal amb romesco, que ofereixen en la variant picant, amb bitxo fresc.
Vam tastar els patatons i podem donar fe que la temptació de demanar-ne una segona ració és important. El mateix passa amb les truites –una altra de les especialitats–, de les quals se’n troba una gran varietat a la llibreta que fa les funcions de carta. Les fan al moment i amb molta cura. Vam tastar la de carxofa i la de calçots, hortalisses que, el dia que hi vam anar, estaven en plena temporada. Totes dues van ser excellents i el lloc podria constar en una bona posició en el rànquing de locals amb les millors truites de Barcelona.
També vam demanar, i la recomanem sense dubtar-ho, l’arengada marinada amb vi agredolç Fòrum i tomàquets secs, i el saltat de gambeta amb cigrons i gírgoles. D’altres visites, recomanem el carpaccio de pop i les amanides de tomàquet, a més del trinxat i el xató, que aquí llueix l’origen del Vendrell. Vins i postres L’assortiment de vins del restaurant és prou interessant, amb oferta de proximitat. En aquesta visita, vam optar per un Montsant, en concret l’Acústic, del celler del mateix nom, elaborat amb carinyena i garnatxa.
La secció de postres és breu i val la pena deixar-se orientar. A més del producte estrella – el flam de mató, que vam demanar juntament amb unes trufes–, podem trobar gelats bio, carquinyolis, peres amb gingebre, etc.
BELMONTE
●●● ●●
MERCÈ, 29. METRO: JAUME I (L4). TEL.: 933 107 684. HORARIS: DE DIMARTS A DISSABTE, DE 20 A 22.30H; DIVENDRES I DISSABTES TAMBÉ OBREN AL MIGDIA, DE 13 A 15H. PREU MITJÀ SENSE VI: 28€. • Facebook: Belmonte
LA FESTA DEL CAVA
Els amants del cava i de la gastronomia aquest cap de setmana tenen una cita anual amb el Cavatast. Més de 42.300 degustacions de cava i 22.000 degustacions gastronòmiques us esperen a Sant Sadurní d’Anoia, acompanyades de tastos tècnics i tallers especialitzats. També us podreu apuntar a visites al Centre d’Interpretació del Cava-CIC Fassina i a cellers i caves de la vila. CAVATAST. RBLA. DE LA GENERALITAT. SANT SADURNÍ D’ANOIA. FINS AL 7/10. HORARIS: 5/10, DE 19 A 23H; 6/10, D’11 A 23H; 7/10, D’11 A 21H. TAST DE CAVA 4 TIQUETS: 5€; TAST DE GASTRONOMIA 4 TIQUETS: 6€. • Cavatast.cat
CONNECTAR AMB PRODUCTORS
Els productes de qualitat són els protagonistes de la setena edició de la Fira Orígens, un espai on els visitants poden aprendre, tastar i comprar directament dels productors. A més, hi ha una aula de cuina, amb demostracions en directe, una aula de tast, amb maridatges dels productes de la fira, i una aula per als nens i les nenes, amb tallers de cuina pensats per als petits. FIRA ORÍGENS. RECINTE FIRAL D’OLOT. MADRID, 2. DATA: 6 I 7/10. HORARI: DS., DE 10 A 21H; DG., DE 10 A 20H. ENTRADA: 5€. MENORS DE 16 ANYS, GRATUÏT. Firaorigens.cat
•