CERVESA I CAFÈ
peres nyores, com qui tria el millor dels dos continents per aconseguir un sabor únic. Tradicions amb estil
Una altra elaboració que cal tenir en compte, que en aquest cas ens transporta fins a Indonèsia, és el
o garrí a l’estil balinès, marinat amb herbes, cúrcuma i fulles de llima kefir –unes fulles que apareixen en molts dels plats–. Ortiz explica, amb admiració i enyorança, que aquesta recepta li recorda la imatge de senyors balinesos fent rodar un garrí hores i hores al mig del carrer mentre el van pintant amb llet de coco.
Molts d’aquests deliciosos plats es poden tastar sota el nou menú El Viatge, que s’inspira en diverses receptes del món i que s’ha creat per celebrar el primer any d’aquest local de Sant Gervasi. Les postres i la sobretaula
Per postres tastem el deliciós cheesecake desconstruït, una bola de formatge amb xocolata blanca i te matcha acompanyada de crumble de galeta casolà, fruites vermelles i una mica de merenga francesa. Un plat visual, molt fàcil de compartir, que ens dóna peu a fer una sobretaula tranquil·la i saborosa.
MANDUKA
●●● ●● SANTJOANISTES, 8. TEL.: 934 152 281. METRO: FONTANA (L3), PLAÇA MOLINA (L6, L7). ES RECOMANA RESERVAR AMB ANTELACIÓ. PREU MITJÀ RESTAURANT: 15€; MENÚ MIGDIA SENSE BEGUDA: 12,90€; MENÚ EL VIATGE: 30€.
Elmanduka.com
•
Plats típics de Baviera, cervesa alemanya, música en directe i un concurs de fotografia són algunes de les activitats que trobareu, fins diumenge, a la Terrassa Mood de l’hotel The One Barcelona. OKTOBERFEST MOOD. THE ONE BARCELONA. PROVENÇA, 277. FINS AL 14/10. Hotelstheone.com Però si preferiu el cafè d’especialitat, la vostra destinació és el festival IBCF, on trobareu tallers i xerrades sobre el món del cafè, els vins naturals i les cerveses artesanes. IBCF. ESPAI 88. C/ PAMPLONA, 88. 13/10, DE 10 A 23H. Ibcoffeefestival.es
AL RESTAURANT TROBAREU UNA GASTRONOMIA MOLT PARTICULAR I PLENA DE DETALLS, AMB PROPOSTES QUE ENS TRANSPORTEN A PAÏSOS LLUNYANS PER MITJÀ D’INGREDIENTS LOCALS
• TREBALL EN EQUIP
Mas Salagros, el primer Ecoresort 100% ecològic de la península, presenta unes jornades gastronòmiques molt especials. Durant cinc úniques nits, la cuina mediterrània del xef Beniamino Campolo es fusionarà amb la de cinc xefs convidats, creant menús sorprenents d’alta cuina a quatre mans. El primer a sumar-s’hi és Stefano Mazza, del restaurant Last Monkey, el dimecres 17 d’octubre. FOOD & WINE EXPERIENCE. RESTAURANT 1497. MAS SALAGROS. RIERA DE VALLROMANES, S/N. BARCELONA. FINS AL JULIOL. Massalagros.com
• •