Per emportar-se a casa

GAIG A CASA

El Nadal i els canelons més emblemàtics de Barcelona són una combinació indiscutible. Carles Gaig proposa acompanyar aquests reis tubulars amb altres plats també tradicionals, com “la inevitable escudella, el capó rostit, el garrí i molts altres plats que us evocaran records culinaris”. Alta cuina per emportar-se a casa! NAU SANTA MARIA, 5 (LES CORTS - SARRIÀ). TELÈFON: 934 291 017.

• Acasa.restaurantgaig.com/es RESTAURANT MARIMORENA Albert Mendiola és un xef entregat a la cuina de proximitat i de temporada. De fet, el Parc Agrari del Baix Llobregat és un ingredient imprescindible de la seva cuina. Entre els plats nadalencs per emportar-se a casa, destaca l’escudella vegetal. “Hi posem col, nap, pastanaga, xirivia, porro...Sempre ingredients del Parc Agrari”. No hi falten els canelons, és clar, però tampoc el fricandó (de vedella o el seu fantàstic fricandó d’albergínia) i el pollastre potablava rostit.

RDA. DE SANT RAMON, 15 (SANT BOI DE LLOBREGAT) I LORETO, 24-26 (BARCELONA). TELÈFON: 936 306 606. • Marimorena.es/marimorena-bcn RESTAURANT NECTARI

Tot i que a la proposta de ‘take away’ del restaurant Nectari no hi falten els canelons trufats (“els fem personalitzats, en el sentit que hi ha persones que els volen gratinats i amb safata per posar a escalfar, i d’altres que els volen gratinar a casa”, ens comenta el cuiner Jordi Esteve), i també ofereixen la sopa de Nadal amb pilotetes, colomí de Bress, espatlla de xai o cabrit i torrons artesans, fets per ells: “El nostre repte és que transmetin els records familiars i d’infància”, afegeixen. I ho aconsegueixen, és clar. VALÈNCIA, 28 (EIXAMPLE). TELÈFON: 932 268 718. • Nectari.es TOCATECA

El Tocateca és un restaurant d’alta relació qualitat-satisfacció, i per als dies de Nadal i Sant Esteve ens proposa uns canelons de pularda rostida, la ‘sexicrema’ de llamàntol, el xai desossat cuit a baixa temperatura amb puré de carbassa i (cal no oblidar-la mai, aquesta meravella) la sempre triomfant cua de bou, imprescindible quan els visitem al local de la Sagrera. Aquests plats els ofereixen per emportar-se, els dies 24 i 25 de desembre. GARCILASO, 172 (EL CONGRÉS I ELS INDIANS). TELÈFON: 934 086 288. • Tocateca.com