GASTRO-TAQUERÍA

PARÍS, 38. BARCELONA. TELÈFON: 936 240 827. HORARI: DE DT. A DS., DE 13 A 23H; DG., DE 13 A 16H. PREU MITJÀ CARTA: 20€.

Gastrotaqueriamexicanabcn.com

•

Nascut a Puebla, el xef Óscar Vázquez va decidir deixar de banda les esferificacions que havia après amb Ferran Adrià per elaborar una cuina amb “autèntic sabor de Mèxic”, diu. Fa tres anys, va obrir la Gastro-Taquería amb la voluntat de diversificar l’oferta gastronòmica mexicana a Barcelona i “desvincular-la de la cuina tex-mex”. Té un hortet a Gavà on conrea xilis, epazote, nopal..., ingredients que incorpora a les seves receptes, “supertradicionals però que juguen amb les presentacions més modernes i acolorides”, explica. Tot ho elaboren al moment, amb productes de quilòmetre zero i ingredients mexicans que importa des de la seva altra empresa, Canastamex. Les carnitas a l’estil de Michoacán són la seva especialitat i ens convida a acompanyar-les amb el seu mescal, Santo Infierno.

AZUL FRIDA

PINTOR FORTUNY, 24. BCN. TEL.: 931 534 773. HORARI: DE DT. A DJ., DE 19 A 1H; DV. I DS., DE 19.30 A 3H; DG., DE 13 A 17H. PREU MITJÀ CARTA: 15€; PREU MITJÀ CÒCTEL: 9€.

Facebook: Azul-Frida

•

Els germans José Juan i Juan Francisco López Portillo, juntament amb Omar Escamilla, integren la banda de rock Deco Pilot. Ara fa un any, es van aventurar a obrir aquest bar situat al Raval, on abans hi havia la Bodega La Llave. Hi trobareu una interessant selecció de tequiles i mescals i podreu animar-vos a tastar els seus còctels mexicans, com el Bloody Frida, amb ginebra infusionada amb pebre vermell i salsa Valentina, o el Nopalito, amb mescal, vermut blanc i àloe vera. Perquè els espirituosos no us pugin al cap, tenen una carta “curta però ben elaborada”, diuen, de tacos quesadillas –amb tortilla de blat de moro blau feta a mà–, i tortas ahogadas, típiques de Guadalajara, banyades amb una salsa casolana de chipotle i tomàquet.

EL CHANGARRITO

CALÀBRIA, 206. BCN. TEL.: 931 565 518. HORARI: DT., DC., DJ. I DG., DE 13.30 A 17H I DE 20 A 23.30H; DV. I DS., DE 13.30 A 17H I DE 20 A 24H. PREU MITJÀ CARTA: 15€.

Facebook: Taqueria.changarrito

•

Fa quatre anys, l’Ana Maria i els seus fills, en Moisés i en Gustavo, van arribar a Barcelona des de Ciutat de Mèxic. Les habilitats culinàries de la mare els van permetre obrir una petita taquería en una cantonada del carrer de la França Xica. Amb esforç –“tots hem hagut d’aprendre a cuinar”, diu en Gustavo–, s’han anat fent un lloc. Fa un any van obrir un segon restaurant, aquest al carrer de Calàbria. Hi serveixen les mateixes botanas, quesadillas –imprescindible la d’ou amb tòfona–, tacos i especialitats que beuen del menjar de carrer, però també de la cuina casolana, totes cuinades amb l’amor que els ha transmès l’Ana Maria. Diumenge, uns mariachis amenitzen el dinar, en què trobareu sopes i altres plats de cullera.

PICO DE GALLO

MALLORCA, 125. BARCELONA. TEL.: 684 338 767. HORARI: DT., DE 20 A 24H; DE DC. A DS., DE 12 A 16H I DE 20 A 24H; DG., DE 12.30 A 16.30H. PREU MITJÀ CARTA: 15€.

Restaurantepicodegallo.es

•

iExplica Caroll Sánchez, la xef del restaurant, que quan va arribar a Barcelona amb el seu marit trobava a faltar plats com l’arrachera, la lengua, el