Nouvinguts a la carta

Per entrar en aquest local secret abans necessitareu saber una paraula clau. A sota, el còctel Bobby’s Kiss. És un dels pocs speakeasy de la ciutat i l’únic que s’oculta darrere d’una petita barberia amb autèntiques butaques de perruqueria de la marca Triumph i decoració inspirada en els anys vint. El Bobby’s Free comença a ser un secret de domini públic en l’oci barceloní, i és que aquesta cocteleria clandestina, oberta encara no fa dos anys per l’assessor gastronòmic Éric Basset i el barista Dany Martín, està causant sensació entre el públic autòcton i estranger. Expliquen que fins i tot grans estrelles, com l’actriu Emma Stone, l’han visitat recentment. D’amagat, tal com mana el local.

Per entrar, cal cantar al suposat barber la paraula clau –cada mes la descobrei- xen a les xarxes socials–, i ell s’encarregarà d’obrir la porta secreta, ben dissimulada darrere del mirall del tocador. A dins trobareu un local amb més de quaranta anys d’història -era una cerveseria irlandesa– que conserva l’interiorisme original, però que ha incorporat detalls com llums daurats, fotografies i seients de vellut, per fer-nos reviure l’ambient dels bars secrets que van aparèixer a Nova York i Chicago arran de les prohibicions de la Llei Seca. Una època que també ha inspirat Dany Martin per dissenyar els Prohibition Cocktails, cinc combinats que s’incorporen a la carta i que, com totes les propostes del Bobby’s Free, tenen “una temàtica, una presentació i una història