La festa de la ratafia a l’Escala

AL PARC DE LES OLORS RECOLLIREU LES HERBES NECESSÀRIES PER A PREPARAR LA VOSTRA PRÒPIA RATAFIA

Diuen que és una poció màgica així que, si no l’heu tastada mai, cal que sapigueu que la ratafia és un licor tradicional de les terres catalanes amb més de mil anys d’antiguitat, que s’acostuma a prendre com a aperitiu o com a digestiu. S’elabora a partir de nous tendres mesclades amb aiguardent i infinitat de plantes aromàtiques i espècies. Si voleu aprendre molt més sobre els seus orígens, les zones de Catalunya en què tradicionalment s’ha produït i descobrir una de les moltes receptes que existeixen per preparar-la, podeu sumar-vos a la Festa de la Ratafia, una jornada que se celebra al Parc de les Olors l’Escala-Empúries, a tocar del jaciment grec i romà d’Empúries.

Una experiència sensorial

Durant la primera part de la jornada, els professionals d’aquest espai, dedicat a fer valdre la flora del territori, us ajudaran a recollir les plantes i herbes que necessiteu per preparar la recepta, com poliol, marialluïsa, sempreviva, espígol o sàlvia, entre moltes altres. Un interessant recorregut que, a més, us permetrà conèixer a fons les diferents espècies de plantes aromàtiques i medicinals que creixen al voltant de l’Escala i moltes de les seves propietats.

Un cop recollides totes les plantes, us proporcionaran un recipient i l’alcohol necessari per a preparar la ratafia i us explicaran com es desenvolupa la recepta pas a pas. La ratafia us la podreu endur a casa però abans la jornada acabarà de manera distesa amb un refrigeri mentre compartiu curiositats al voltant d’aquesta beguda digestiva i de sobretaula, que està reconeguda des del 1998 com a Denominació Geogràfica (DG), i que és coneguda pel seu característic color caramel i per la seva alta graduació alcohòlica. La primera jornada tindrà lloc el proper diumenge, 23 de juny, a les 10.30h. Si teniu l’agenda plena, tindreu una segona oportunitat el dissabte 29 de juny, a les 18h. Més informació:

Parc de les Olors l’Escala - Empúries. Camí Vell de les Corts, “Mas Sastruc” L’Escala (Alt Empordà). Preu: 6 € (adults) i

5 € (nens)

Visitlescala.com

•