CAP DE SETMANA DE FOC I BRASES
Una vintena de xefs d’arreu del món participaran en la segona edició del
Foc!, que se celebrarà aquest cap de setmana al Parc de la Torrassa. Els amants del foc i les brases reivindicaran l’art de la barbacoa i les diferents tècniques i tradicions de cada país. Les receptes d’inspiració asiàtica de Casa Xica i Mosquito, els sabors veneçolans d’Ïnta i els calçots i les carxofes de Cuiners de la Terra seran alguns dels protagonistes. FESTIVAL WHAT THE FOC. PARC DE LA TORRASSA (L’HOSPITALET). DATES: 14 I 15/3. HORARI: DS., DE 12 A 23H; DG., DE 12 A 20H. PREU: ENTRADA GRATUÏTA. • Wtfoc.cat
a entrant); els pèsols ofegats amb cansalada adobada, rovell envinagrat i cebetes brasejades, i els daus de peix de llotja amb carxofes en salsa verda. Una proposta que es combina amb unes postres insuperables: la cassoleta de pera Borudaloue ideada pel xef pastisser Miguel Costa .A més, cada dijous, divendres i dissabte, de 20 a 22h, podreu sopar tot escoltant la música en directe del piano que hi ha al centre del local.
ibèric a baixa temperatura, lacat amb ceba confitada i puré de carxofa. Per postres, continuen apostant per les verdures amb el pastís de carxofa amb cremós de regalèssia, merenga seca i xocolata amb romaní.
3.