La Vanguardia - Què Fem

Delícies per compartir en un edifici històric

EL BAR MONO PROPOSA UNA CARTA FRESCA I DINÀMICA

-

El Bar Mono aposta per plats per compartir en un espai lluminós i internacio­nal del centre de Barcelona, a través d’una carta desenfadad­a ideal per combinar amb els còctels de la casa. La minuta es mou entre tapes mediterràn­ies i apunts asiàtics, passant per una gran varietat d’estils. Un restaurant culinàriam­ent inclusiu, situat als baixos del Palau Fivaller, on tothom trobarà alguna cosa que el faci salivar.

PLATS AMB UN GIR CULINARI

La delicadesa del xef

Francesc Fernández es deixa veure en propostes com el caneló d’alvocat amb tonyina vermella, un mos molt refrescant que és una aposta segura. Molt divertit és el biquini de pastrami, una versió d’un clàssic que sempre ens farà pensar en Quan en Harry va trobar la Sally, i també el picant taco de tonyina vermella.

Ens assenyalen, però, dos dels best-sellers de la casa: el poke de quinoa amb salmó noruec i els

arrossos (sec de gambes, de rèmol i musclos, de secret ibèric i trompetes de la mort...), motiu de pelegrinat­ge per a molts dels visitants.

Bones opcions per acompanyar amb mojitos, un Moscow Mule, un Bloody Mary o una michelada.

 ?? ??

Newspapers in Catalan

Newspapers from Spain