Excel·lència gastronòmica i compromís sostenible
EL RESTAURANT TUNATECA PROPOSA UNA CUINA DELICIOSA QUE, A MÉS, RESPECTA EL MEDI AMBIENT
Oferir productes d’alta qualitat, creacions exclusives d’un xef de prestigi i un entorn segur i acollidor ja no és suficient. L’empatia amb el client i amb la societat exigeix, a més, que restaurant i restaurador siguin sostenibles i respectuosos amb la natura. Així ho entén Tunateca (av. Diagonal, 439), el primer espai gastronòmic del món dedicat en exclusiva a la tonyina roja – tant a la carta com en el disseny–, que ha apostat per unir restauració i gastronomia sostenible, i on conviuen en harmonia la cuina japonesa i l’occidental.
Tunateca és més que un restaurant i transcendeix la gastronomia. S’ha erigit en un centre d’experimentació i aprenentatge al voltant de la tonyina roja, on es poden viure esdeveniments com el Kaitai, un art mil·lenari japonès que consisteix en el tall precís d’un exemplar de més de 100 quilos, i degustar les parts menys conegudes d’aquesta espècie. A més, Tunateca ha estat el primer restaurant a rebre la distinció de garantia de qualitat ambiental que