Rebel·lia atlàntica

●● ● ● ●

la vall del Salnés, al costat de la desembocadura del riu Umia, les

brisa del mar i el fulgor de l'alba”. D'aquí ve el nom d'aquest projecte il·lusionant liderat per l'apassiona les va plantar el seu pare, en Luis, després de perdre la feina de paleta. Aleshores en Xurxo només era un nen. Amb aquest raïm van elaborar uns prim sense gaires pretensions, que van vendre al 'furancho' familiar.

I va ser precisam

'furancho' on es va fer cèlebre la magnífica truita de patates, amb ous de les seves gallines, que encara cuina la Isabel, la mare de Xurxo Alba. De color groc palla, nítid i br un Rías Baixas fresc i vertical, encara que am beix notes de fruites tropicals (pinya), pera i poma àcida. Revela un tacte glicèric i una destacada salinitat. Mostra molt bona acidesa i té 13º d'alcohol. Parla de la rebel·lia atlàntica. PRE 1