Creativitat i sofisticació gastronòmica
EL BAR VERAZ ÉS UN DELS GRANS PROTAGONISTES DE THE BARCELONA EDITION, QUE TAMBÉ INCLOU PUNCH ROOM I THE ROOF
Amb grans finestres i una entrada independent al costat del mercat de Santa Caterina, Bar Veraz captiva hostes i públic local amb una enorme barra central. L’exuberant vegetació interior, amb palmeres i testos, crea una sensació de calma al centre de Barcelona, mentre que l’acurada selecció de fotografies originals de Joana Biarnés, Colita, Xavier Miserachs i Oriol Maspons forgen una forta connexió amb la ciutat i amb la seva cultura. La terrassa exterior del restaurant, a més, ofereix una experiència gastronòmica a l’aire lliure.
Fidel a l’essència d’EDITION, a l’espectacular bar de l’entrada trobareu vermut local, cervesa artesana i vins regionals, mentre que al restaurant informal, obert tot el dia, s’especialitzen en esmorzars a la carta i menús de mercat amb els productes més frescos i de temporada. Pròximament, a més, oferiran un nou brunch de cap de setmana i a la carta que inclourà cava i mimoses il·limitades.
Concebut pel xef Pedro Tassarolo, el menú consta de tapes reinventades i plats principals per compartir que reten homenatge a les tradicions culinàries catalanes. Hi destaca la bomba de botifarra negra, els calamars a la romana, l’amanida tèbia de tardor, la xatonada i la coliflor rostida, sense oblidar postres com el brioix de crema catalana o el pastís de formatge amb maduixes del Maresme. L’oferta es complementa amb una selecció de vins regionals, vermuts locals i còctels inspirats en Barcelona.
Bar Veraz - Local Sounds. Cada divendres, de 21 a 23h, actuacions de música en directe per acompanyar els sopars (boleros & soul, classics & covers, folk-pop, bossa & jazz, jazz-funk, etc.).
Els secrets del Punch Room
El Punch Room aporta sofisticació a l’escena de bars de Barcelona i expandeix l’èxit del seu premiat homònim a The London EDITION. La cocteleria d’inspiració clandestina, a la qual s’accedeix per una icònica escala en espiral, ofereix destil·lats i ingredients locals en un acurat menú de còctels i ponxos d’autor, servits individualment o bé en bols vintage de plata. Aquesta beguda social, que reuneix ingredients del món creant un conjunt simfònic, es pot maridar amb una selecció de platets sofisticats.
L’espai, tan cuidat com els ponxos, té una impressionant taula de billar d’estil castellà, una llar de foc de granit negre, mobles amb cuir i vellut verd i parets revestides en fusta de roure que exhibeixen una col·lecció de fotografies de l’artista local Andrea Torres. Punch Room, a més, ha estat seleccionat entre els quatre Millors Nous Bars de Còctels del Món, el 2019, i entre els 10 Millors Nous Bars de Còctels d’Europa, el 2020, pels Tales of Cocktail Spirited Awards.
Punch Room - Punch & Beats. Sessions DJ cada dijous, de 21.30 a 1.30h.
Un terrat icònic
The Roof és un petit oasi al cor de la ciutat. La terrassa, situada a la desena planta de The Barcelona EDITION, ofereix una vista panoràmica incomparable que inclou la catedral gòtica de Santa Maria del Mar i el sostre ondulat del mercat de Santa Caterina. Aquesta terrassa és un autèntic jardí a les altures, on trobareu vegetació abundant amb plantes aromàtiques i una buguenvíl·lia acolorida. Al capvespre, a més, les espelmes converteixen l’espai en un lloc únic.
La cuina de The Roof serveix platets de street food asiàtic per compartir, i la barra, una peça única de marbre travertí, ofereix una carta de temporada fresca i innovadora, amb còctels, sucs naturals, smoothies, kombutxes i mocktails per part dels millors bàrmans. Els dies freds i plujosos, el servei continua a la zona coberta, que ofereix un servei ininterromput de dia i de nit per a hostes i públic local durant tot l’any.
The Roof - Brunch. Cada dissabte i diumenge, de 12 a 16h. Carta d’inspiració asiàtica i còctels refrescants, sucs premsats en fred i kombutxes casolanes.
The Roof - Sunset Sessions. Cada dissabte i diumenge, de 15 a 19h. Sessions de DJ al vespre, amb còctels d’autor i vistes panoràmiques.
EL RESTAURANT BAR VERAZ PRÒXIMAMENT DISPOSARÀ D’UN NOU BRUNCH DE CAP DE SETMANA QUE INCLOURÀ, ENTRE D’ALTRES, CAVA I MIMOSES IL·LIMITADES