El formatge al centre
El 27 de març se celebra el Dia Internacional del Formatge i, per celebrar-ho, el xef Jordi Esteve, del restaurant Nectari, i Quesos de
Suiza han llançat un menú ben gurmet. Com apunta Nicola Polinelli, Country Manager de la companyia, "ambdós compartim la mateixa passió gastronòmica". La iniciativa, a més, també arribarà fins al restaurant NoDrama de Madrid.
SUÏSSA AL PLAT
El menú comença amb una escuma d'Emmentaler AOP amb ou de guatlla, croquetes i una taula de formatges amb Le Gruyère AOP Reserva, Appenzeller Extra, Tête de Moine AOP i Emmentaler AOP. Aquest darrer serveix per gratinar uns suculents canelons de dues carns, mentre que Le Gruyère AOP, escollit el millor formatge del món al World Championship Cheese Contest, converteix el risotto en un plat inoblidable que potser es quedarà a la carta del Nectari. Seguim amb un filet de bou amb patates ratte cobertes de fondue i una tempura de Le Gruyère AOP Reserva, que acaba un menú ideal per a apassionats del formatge.
MENÚ QUESOS DE SUIZA - NECTARI
●●●●●
VALÈNCIA, 28. METRO: TARRAGONA (L3). TEL.: 932 268 718. MENÚ FINS AL 26/3. PREU: 60€.
15% DE DTE. EN CARTA. • Nectari.es