Un gran festival gastronòmic
EL BRUNCH DE L’HOTEL INTERCONTINENTAL BARCELONA REUNEIX, EL PRIMER DIUMENGE DE CADA MES, ALGUNS DELS MILLORS PRODUCTORS LOCALS EN UNA GRAN FESTA
Ho proclamem sense por: el nou brunch del restaurant Arrel és el millor de la ciutat. No només per l'altíssima qualitat de totes les propostes que hi conviuen, sinó també per la cura i la dedicació que es desprenen d'un esdeveniment que, cada primer diumenge de mes, pretén enamorar tothom que el visiti.
EL MÓN SOBRE LA TAULA
Només entrar trobem una gran taula central farcida de formatges, embotits, pastissos, xurros i croissants que us deixarà en un estat de xoc gastronòmic. Si mireu amb atenció, descobrireu una selecció acurada de productors locals, que s'expressen en melmelades, fruita seca i confitats de primer nivell, així com en safates de salmó i bacallà exquisidament fumats. L'excitació no és per a menys: aquí conviuen els genis de Montserrat Rull, Casa Gispert, L'Atelier Barcelona i la Pastisseria Escribà, entre molts d'altres, disposats a demostrar per què són els millors de cada casa.
Com en tot bufet, la recomanació és fer un primer reconeixement inicial i decidir, després, com distribuireu aquest àpat de somni. Cal saber, però, que us serà impossible tastar totes les genialitats que veureu: la vida és, ja ho sabem, una decisió constant.
PLATS CALENTS
A més de la taula de les meravelles, l'experiència es complementa amb una barra de showcooking on veureu el xef Marcos Sierra i el seu equip en plena acció. En podreu tastar l'indispensable gigot de vedella a baixa temperatura, una de les insígnies de l'establiment, el risotto lligat en una roda de parmesà i el llobarro salvatge que, en cada brunch, es cuina de manera diferent. D'aquesta barra també podreu tastar ostres, baos farcits, un magnífic bistec tàrtar i el genial puré de patates a l’estil Robuchon, ben generós de mantega.
ENCARA MÉS SORPRESES
La cosa, encara que no ho sembli, no s'acaba aquí, ja que també podreu demanar plats fets al moment que inclouen ous Benedict amb salmó o bacó, truites obertes i també una de les receptes predilectes del xef, el mollete amb ou de polleta, sobrassada i formatge Tou dels Til·lers.
Marideu-ho tot amb un bloody mary o amb altres còctels servits al moment, suc de taronja natural o vins tranquils i escumosos, mentre escolteu la música en directe de cantants que, com Sabine van Waesberghe, converteixen aquest restaurant de grans finestrals en un entorn encara més càlid. Quina gran festa, aquest brunch!