Una Itàlia ben artesana

El xef pastisser Jon García, un dels grans referents en pastissos de formatge d'estil basc a la ciutat, no para mai d'innovar. I és que part de la filosofia rere el seu projecte Jon Cake és donar visibilitat a diferents formatges i elaboradors artesans, tant nacionals com internacionals.

La seva darrera col·laboració és amb Garda Gastronomía, una distribuïdora especialitzada en ingredients gurmet italians amb la qual comparteix el mateix respecte cap als productes naturals. Cada setmana podreu degustar un pastís diferent, i els pròxims inclouen el Taleggio DOP (FINS AL 8/5), el Fontina Valle d’Aosta DOP (DEL 10 AL 22/5 )iel

Pecorino al Sottobosco, que també tindran en versió Tartufo a la botiga (DEL 24/5 AL 5/6).

UNS MARIDATGES BEN ESPECIALS

Una altra manera ben divertida de tastar els pastissos de Jon Cake és apuntar-se als tallers puntuals que s'organitzen a El Tros, un bar de vins on mariden cinc dels seus pastissos amb cinc vins (CONSULTEU LES PRÒXIMES DATES. PREU: 35€. • Cellereltros.cat).

JON CAKE

ASSAONADORS, 29. HORARI: DE DIMARTS A DIUMENGE, DE 12.30 A 20H. DISPONIBLE TAMBÉ ONLINE. PREU: DE 12 A 46€.

• Joncake.goxoapp.com