All Those, cumpleaños en el Moll de la Fusta

All Those Food Market celebra una década con nueva ubicación y un fin de semana con más propuestas que nunca

AViqui Sanglas y Santi García, los impulsores de All Those Food Market, les cuesta creer que hayan transcurrido diez años (y 16 ediciones) desde que arrancaron su proyecto a finales del 2014, “sin recursos y con el apoyo de la familia y los amigos”. Regresaban a Barcelona tras vivir unos años fuera. “En Nueva York vimos que este tipo de festivales tenían éxito en un momento en que las grandes superficies estaban acabando con los mercados artesanos”. Y, sobre todo, volvían deslumbrados por el Markthalle Neun, en el barrio berlinés de Kreuzberg, donde descubrieron que el mundo del café de especialidad estaba lleno de apasionados: “Fue nuestra gran inspiración, pero no tardamos en daruna nos cuenta de que ese mismo entusiasmo estaba en todos los emprendedores gastronómicos”. Y así fue como arrancó el primer All Those Food Market, en el edificio histórico de la Universitat de Barcelona. Allí celebrarían tres ediciones de este festival que ha ido aumentando la participación de restaurantes y de pequeños artesanos. Y esos siguen siendo sus valores: “Promover el trabajo de artesanos y emprendedores de la gastronomía y un modelo de consumo responsable”. Luego vendría edición navideña irrepetible (imposible volver a obtener los permisos) en el Seminari Conciliar y, posteriormente, el traslado al TNC, donde han estado entre el 2017 y el 2023. Con el décimo aniversario llega el traslado al Moll de la Fusta, donde mañana y el domingo habrá una propuesta variada: 20 restaurantes, más artesanos que nunca (60), diez proyectos de bebidas y más de 20 talleres para adultos y niños (desde bombones a coctelería botánica sin alcohol, vinos rosados, catas de quesos o huertos urbanos). Y en el décimo aniversario, para potenciar la presencia de la alta artesanía en la gastronomía, el Consorci de Comerç (CCAM) y la artista especializada en food art Elsa Yranzo presentarán una instalación artística con tres altares que representarán los oficios y los alimentos mediterráneos.c