Vinos y cavas de la tierra

Desde hace más de tres generaciones, en Rovellats elaboran vinos y cavas a partir de la uva que vendimian en sus propias tierras. Rovellats centra su actividad en la elaboración del Cava, siendo el Gran Reserva Brut Nature e Imperial Brut, los más demandados. Su público les conoce por elaborar Cavas de media y larga crianza, aunque aquí también elaboran Blanc Primavera, Merlot Rosat y Bru de Tardor, todos con D.O.Penedès.

Resguardados en su bodega, situada justo debajo de la Masía del siglo XV, se esperan pacientes hasta lograr su punto óptimo de maduración, momento en el que los vinos y cavas de Rovellats ven la luz para dar placer a los paladares más exigentes y sensibles.

Su fundador, Josep Vallès Rovira, inició la producción del cava a principios del siglo XX. Los hermanos Mª Rosa y Josep Cardona son ya la tercera generación y siguen apostando por las variedades autóctonas, preservando la identidad y la personalidad propia de cada producto.

En Rovellats sólo elaboran cavas de excelente calidad. Y para ello tienen en cuenta hasta el último detalle. Por este motivo, todos los productos tienen una máxima concentración aromática y gusta- tiva, y parten siempre de una producción escasa de excelente calidad: todos los Cavas de esta casa son fáciles de beber, con una burbuja muy bien estructurada, lo que saben apreciar los expertos que otorgan a Rovellats, cada año, distintas distinciones en concursos donde se presentan.

Hoy, Rovellats sigue apostando por la calidad óptima gracias a la producción de reservas limitados. Tradición e innovación rodean el núcleo de esta familia de viticultores que se rige por unos valores de constancia y dedicación exclusiva, que dotan de prestigio y excepcionalidad a sus productos, los cuales se dirigen al sector de la restauración y tienda especializada en Catalunya, España y en el exterior.