“Hay un nuevo concepto de chiringuito que integra varios espacios en uno”

Tal como lo define la RAE, un chiringuito es un quiosco o puesto de bebidas y comidas sencillas al aire libre, pero hace ya varios años que esta definición ha quedado obsoleta, ya que hoy en día llamamos chiringuito a cualquier bar o restaurante a pie de playa. Los hay de muchos tipos, desde los quioscos más sencillos donde sirven latas y bocadillos, hasta los más sofisticados, tanto en ambientación como en oferta gastronómica. Lau Beach, situado en la playa de Canet de Mar, es un perfecto ejemplo del cambio que está experimentando este tipo de locales. Este chiringuito, abierto en el año 2005 por la actual pareja de propietarios, Jordi Serra y Patrizia Contini ofrece una cocina elaborada, basada en la gastronomía mediterránea, que mezcla tradición y modernidad en un entorno de decoración minimalista que poco tiene que ver con el clásico merendero, salvo su privilegiada ubicación frente al mar. Lau Beach abre las primeras dos semanas de mayo sólo como bar de copas y aperitivos y a partir de junio hasta final de septiembre, también para comidas y cenas. Debido a la fuerte demanda, aconsejan reservar mesa, sobre todo los fines de semana. -¿Qué diferencia Lau Beach de otros chiringuitos? Nosotros, a diferencia de otros chiringuitos, cuidamos mucho la imagen del local, el servicio, la comida y el ambiente de noche, y con esta filosofía reinvertimos parte de las ganancias en mejora año tras año. También nos diferencia el hecho de organizar cenas de empresas y grupos para celebraciones (tenemos ya una reserva para una boda este verano) con una inmejorable relación calidad-precio. Últimamente se solapan unos con otros, incluso a veces hemos tenido que decir que no, ya que mimamos mucho a nuestra clientela de siempre y no queremos que se encuentre el local reservado cada fin de semana. Ofrecemos a los grupos alquilar el espacio de 20.00 a 23.30 para servir un menú pica-pica de pie y después, cuando abrimos para todos, a ellos les damos tickets de descuento para copas, con lo cual muchas veces estos grupos llegan a las 8 de la tarde y se quedan hasta las 3 que es la hora de cierre. Una de las ventajas de nuestro local es que ofrecemos cena + copas sin que la gente tenga que desplazarse. También es un espacio ideal para disfrutar de las sobremesas después de las comidas, ya que hasta el turno de cenas la mesa está disponible para el cliente. -¿Qué tipo de comida ofrecen en Lau Beach? ¿Nos recomienda algún plato? Ofrecemos una cocina mediterránea y de mercado, en la que hay que destacar el amplio abanico de ensaladas, así como platos elaborados con pescado fresco de Arenys de Mar: rodaballo, rape, etc. Pero los platos estrella son, sin duda, la hamburguesa con foie elaborada por nosotros 100% y el tataki de atún con vinagreta de soja y cous-cous. El precio medio por persona ronda los 30 euros y los fines de semana aconsejamos siempre reservar debido a la fuerte demanda que tenemos.

-¿Y qué tal el ambiente por la noche? Una de las ventajas de Lau Beach es que se trata de un espacio multifuncional en el que se puede disfrutar sin prisas de una buena comida o cena junto al mar, relajarse en un ambiente chill out por la tarde o tomar una copa en el club a partir de la medianoche, acompañado de buena música, grandes éxitos de los 70, 80 y 90, y también música actual. La franja de edad de la la clientela nocturna ronda los 30 años, aunque básicamente viene gente de cualquier edad que disfruta de la noche, ya sea bailando en la pista de dentro o charlando relajadamente en la terraza. ¿Cómo se presenta este verano en Lau Beach?¿Tienen alguna actividad programada? Tenemos en mente organizar dos fiestas, una hawaiana y también, ya que se ha puesto tan de moda últimamente esta bebida, una cata de gin tonics pero, como sucede siempre en este tipo de locales, dependemos del tiempo que haga y aún no podemos concretar fechas.