Un yogur al día, fuente de energía
La Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY) lanza una campaña de concienciación «1 yogur al día». La campaña está destinada a promover entre la ciudadanía los beneficios para la salud de la ingesta diaria del yogur, una excelente opción para alcanzar las recomendaciones de consumo diario de lácteos. El yogur aporta nutrientes esenciales para nuestro organismo: proteínas, vitaminas y es fuente de calcio.
Comer un yogur es una solución excelen-
UNA CAMPAÑA DE LA ASOCIACIÓN DE FABRICANTES DE YOGUR Y POSTRES LÁCTEOS FRESCOS ANIMA A LA CIUDADANÍA A CONSUMIR UN YOGUR DIARIO
te para cumplir con las raciones de lácteos recomendadas y es apto para todos los paladares, ya que la variedad de sus presentaciones, la riqueza de sabores, la amplia gama de cremosidades y la diversidad de texturas le permiten satisfacer los gustos de los consumidores de todas las edades y corresponder a los deseos de los más exigentes.
Pero son sus beneficios saludables los que lo convierten en un producto indispensable en todas las dietas. En 1900 el biólogo ruso Ilya Ilyich Mechnikov expuso con gran notoriedad su sorprendente teoría: “que la alta esperanza de vida de los campesinos búlgaros, se debía especialmente a la gran cantidad de yogur que consumían”.
CALCIO Y PROTEÍNAS
El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales y se obtiene a través de la ingesta de lácteos –se recomiendan entre dos y cuatro raciones de lácteos al día–. Una buena forma de hacerlo es comiendo un yogur, que contiene calcio y el cuerpo lo absorbe mejor que el de otros alimentos, y posee un bajo aporte de grasas y energía.
Asimismo, el yogur es una excelente alternativa para ayudar a cubrir las necesidades de calcio en personas con intolerancia leve o moderada a la lactosa, ya que por una parte tiene menos lactosa, y por otra los cultivos del yogur mejoran la digestión de la lactosa del producto en las personas con problemas para digerirla.
El yogur es fuente de calcio y contiene proteínas, que junto con la vitamina D, contribuyen al normal desarrollo y crecimiento de los huesos. Pero como las proteínas, que son el segundo nutriente más importante de nuestro cuerpo después del agua, el cuerpo no las almacena, se recomienda el consumo habitual del yogur en la dieta diaria para ingerirlas.