La Vanguardia

Cincuenta años del Bonanova

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Los hermanos Adolfo, Carlos y Cristina Herrera celebran el 50.º aniversari­o del restaurant­e que abrieron sus padres. El Bonanova (Sant Gervasi de Cassoles, 103), que hace dos años incorporó al chef César Pastor al frente de sus fogones, incluye en la carta algunos de los platos de sus primeros tiempos (morro de bacalao a la llauna, sepia con albóndigas o capipota con garbanzos) como homenaje de los hermanos a los platos que preparaba su madre.

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El restaurant­e Bonanova

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