Platos con trufa negra
en los restaurantes Fermí Puig (Barcelona), Can Jubany, (Calldetenes) y Lluerna (Santa Coloma de Gramenet). Se trata de unos canelones con trufa, un milhojas de pan tostado con manzana caramelizada, foie i trufa y un risotto con trufa. Los dos últimos forman parte del menú degustación dedicado a este ingrediente de temporada de Can Jubany y Lluerna, un ejemplo de una propuesta a la que cada vez se apuntan más chefs.