CARLES ABELLÁN
CHEF DEL RESTAURANTE BRAVO Y TAPAS 24 (BARCELONA)
Después de visitar las doce mejores hamburgueserías de street food en Nueva York, en mi propio ranking la ganadora resultó la de Shake Shack, que comienza a ser una cadena muy importante. En la de Madison Square las colas me parecieron tan impresionantes que el último día decidí contar: 160 personas esperaban para comprar su hamburguesa. Espectacular, no sólo por el éxito sino por la calidad, En la foto la shakburguer (4 $).