“Somos fans del aceite de oliva”

“Somos grandes fans del aceite de oliva virgen extra”, declara Adela Hruby, coautora de la investigación. “En la población que hemos estudiado, el consumo de aceite de oliva era muy bajo y las grasas monoinsaturadas venían de otros alimentos”. Esto explica que, en este estudio, los beneficios de las monoinsaturadas hayan resultado inferiores a los de las poliinsaturadas.