La ensalada se encarece un 18% en un solo año
La fuerte subida del precio de alimentos cotidianos dificulta hacer dieta mediterránea
Preparar una fuente de ensalada con media lechuga, un cuarto de kilo de tomates, dos zanahorias, cien gramos de pimiento verde y de pimiento rojo, una cebolla y cuatro cucharadas de aceite cuesta hoy un 17,5% más que hace tan sólo un año. Y si la ensalada se elabora sólo de tomate, entonces el alza es del 26,7%.
El precio de alimentos tan básicos y cotidianos como el tomate, el aceite, la patata, la coliflor, los pimientos, los espaguetis o las naranjas, por citar sólo algunos ejemplos, se ha disparado en el último año. Basta echar un vistazo a la base de datos de precios de venta al público de los productos alimenticios de la secretaría de Estado de Comercio (que depende del Ministerio de Economía y Hacienda) o a la evolución de los precios en destino que recoge el Observatorio del Precio de los Alimentos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, para constatar que son muchos los productos que se han encarecido muy por encima del 1,8% anual (2,4% en Catalunya) que registra de media la rúbrica de los alimentos en el IPC. La comparación de los precios de venta al público en los primeros días de este mes de octubre con los que había el año pasado en esas mismas fechas arroja incrementos superiores al diez por ciento en bastantes frutas, verduras y hortalizas, y aumentos significativos en otros productos de consumo muy popular como las lentejas (6,17%), los espaguetis (16%), los macarrones (9,7%) o el queso (4%), por citar sólo algunos ejemplos. En muchos casos las variaciones son de céntimos, pero porcentualmente son muy significativas al tratarse de productos de consumo habitual y teóricamente asequibles. A modo