Pasta integral con verduras

Cocer unos 50 gramos de ‘fusilis’ o lacitos de pasta integral hasta que estén al dente. Por otro lado, sofreír con un poco de aceite de oliva una cebolla roja pequeña cortada a cuadraditos. Después añadir un calabacín cortado en juliana y por último unos champiñones laminados. Mezclar la pasta con las verduras y aliñar con un poco de aceite de oliva virgen, ajo picado y perejil. Es un plato delicioso y sobre todo sano, incluso para una persona que padece diabetes.