Taller de jamón de “La Vanguardia gourmet”

Más de 20.000 personas pasaron por el Fòrum Gastronòmic de Girona que finalizó el martes. Además de la zona ferial, fueron todo un éxito las ponencias y los talleres prácticos, como el que impartió el sumiller José Joaquín Cortés para Remedios Sánchez y La Vanguardia gourmet sobre el análisis sensorial del jamón ibérico de bellota en la que se pudo probar las diferentes partes (maza, punta, babilla y jarrete) con especiales maridajes como el del lomo ibérico con un whisky japonés. / Redacción