T-Bone Station: cocina americana más allá del‘fast food’
T-Bone, Ribeye Steak, Chicago Fillet o New York Strip son algunos de los platos que podemos encontrar en T-Bone Station, la nueva propuesta gastronómica de cocina americana inaugurada recientemente en Barcelona. Una propuesta que pretende satisfacer a los amantes de la carne pero también a aquellos que no lo son.
A veces, una palabra, un nombre, es capaz de decir mucho más que la simple suma de sus letras. TBone Station es un ejemplo de ello. El T-Bone es un tipo de corte de carne, muy típico de Estados Unidos, que se caracteriza por tener el hueso en forma de T, con carne por ambos lados. Una carne procedente de las partes más nobles de la ternera, por un lado, el solomillo y, por el otro, el entrecot. Una marca de distinción que ya empieza en el nombre. Un nombre que resume la esencia, la filosofía de T-Bone Station, la nueva oferta gastronómica de la ciudad de Barcelona.
Nueva apertura
El pasado 15 de marzo el grupo italiano Form inauguró su segundo restaurante en Barcelona, el T-Bone Station, ubicado en la calle Calvet, 14, muy cerca de la plaza Francesc Macià. Unos meses antes el grupo ya había desembarcado en la Ciudad Condal, con la apertura de su restaurante de hamburguesas, el T-Burguer Station. Dos nuevos locales que se unen a la amplia y variada oferta de la ciudad y que suponen la internacionalización del grupo, más allá de las fronteras italianas. Un evento que coincide con la celebración del veinte aniversario de la creación de la marca TBone. Una marca que nació en Roma en el año 1996, con la inauguración de su primer restaurante y que en la actualidad también cuenta con restaurantes en ciudades como Bolonia, Torino o Parma.
Barcelona: punto de partida
Cualquier proyecto o idea, cualquier camino que se quiera iniciar, tiene que nacer en un punto, tener un origen, un principio desde donde poder comenzar a andar. Para T-Bone Station, Barcelona es el punto de partida de su expansión internacional. Y ¿por qué Barcelona? Barcelona es una ciudad viva, con una intensa vida cultural, creativa y comercial. Su arquitectura, sus museos, monumentos o playas generan una atracción para millones de turistas. Pero la gastronomía también.
Barcelona es una ciudad cosmopolita, donde confluyen personas de diversas naciones, donde podemos encontrar restaurantes de todo tipo de cocina, hasta del país más remoto. Una variedad que no hace más que enriquecer la oferta gastronómica, en continuo movimiento, que ofrece la ciudad. La cocina y por extensión la gastronomía están de moda y lo que sucede en Barcelona es buena prueba de ello.
La oferta gastronómica
T-Bone Station es, en esencia, un restaurante de comida americana, una
steakhouse como lo llaman en Estados Unidos. Un restaurante especializado en servir carne de vacuno. Pero T-Bone Station quiere ser y es algo más. Su oferta gastronómica trata de satisfacer plenamente a los amantes de la carne pero también a aquellos que no lo son.
Solo entrar por la puerta, lo primero que sorprende del local es su decoración, marcadamente industrial pero a la vez muy funcional. Amplias mesas, cómodas sillas y una luz cálida que ayuda a crear un ambiente confortable y relajado. Lo siguiente que sorprende es su carta. La verdad es que uno se pierde un poco si no está muy familiarizado con la cocina americana y sus tipos de corte de la carne.
Pero ahí es donde entra en liza otro de los factores distintivos de T-Bone Station: el personal. Lo mejor, si uno tiene dudas, es dejarse asesorar y pedir consejo a los camareros, siempre atentos y dispuestos a resolver las dudas de los clientes. Entre su variada oferta destacan especialidades con el T-Bone, el Ribeye Steak, chuletones, parrilladas mixtas o hamburguesas.
Un amplio surtido destinado a satisfacer aquellos paladares más carnívoros. Pero también podemos encontrar platos tex-mex, como fajitas o burritos, o platos con carne de pollo, cerdo o salmón.
Y aunque en T-Bone Station la car ne sea la protagonista, también hay espacio para los amantes de los productos vegetales. Hamburguesas de seitán, empanadas vegetales o una amplia variedad de cortes y tipos de patatas harán las delicias de los amantes de la comida vegetariana. El objetivo de tan variada oferta es poder satisfacer a todo tipo de paladares. Pero todo ello siempre bajo el mismo denominador común: la calidad por encima de todo. Una calidad presente tanto en la materia prima como en todos los procesos sucesivos de elaboración.
Sin duda alguna, Barcelona es el mejor punto de partida para la expansión internacional de T-Bone Station. A pesar de la amplia oferta gastronómica existente en la ciudad, apuestas de calidad como la que presenta T-Bone tienen el éxito asegurado. Y es que la cocina americana es mucho más que