CÓMO TENER UN RESTAURANTE SILENCIOSO
Ruidos procedentes del exterior. Si el restaurante está en una calle con mucho tráfico de coches y peatones o está cerca de un hospital o un parque de bomberos.
Solución. Hay que dejar un espacio de separación entre la puerta y el comedor, colocar doble puerta o cortinas en los ventanales y los escaparates.
Ruidos de impacto al colocar la vajilla. Los utensilios de cocina, los portazos y arrastrar sillas y mesas también pueden ser molestos.
Solución. Poner protectores en las patas de sillas y mesas y colocar materiales que absorban el impacto en las superficies de cajones, estanterías u otros objetos.
Ruidos de equipos de sonido.
Radio, hilo musical, televisión y máquinas recreativas que en muchas ocasiones funcionan simultáneamente y que generan un volumen de ruido tal que dificulta la conversación y hace que los clientes suban el volumen de voz.
Solución. Evitar el uso simultáneo de aparatos generadores de sonido (por ejemplo, moler el café cuando no hay clientes, no sintonizar el hilo musical y la televisión a la vez), suprimir el volumen de la televisión y usar el subtitulado. Una buena medida es separar los espacios y crear zonas libres de ruido. Ruido de las conversaciones. Las personas en entornos ruidosos tienden alzar la voz, provocando el “efecto café” que invita a otros a hablar más alto.
Solución. Si hay una buena separación entre las mesas y si el local no es ruidoso, se crean las condiciones para que los clientes hablen en voz baja y no oigan las conversaciones de los demás. También se puede promover y recomendar el no elevar la voz a los clientes ruidosos.
Ruido de las cocinas y cuartos de baño. Hay que evitar que los ruidos procedentes de estos espacios lleguen a los clientes.
Solución. Adoptar medidas que impidan o amortigüen el ruido, acondicionando el espacio mediante puertas aislantes o paneles y materiales absorbentes como por ejemplo madera y telas. La ubicación de estos espacios en el local desempeña un papel importante en el control acústico.
Otros ruidos. Los producidos por electrodomésticos, fontanería, instalaciones de calefacción, ascensores o instalaciones de climatización.
Solución. Acciones específicas de acondicionamiento acústico, que son más fáciles si se tienen en cuenta en el momento de la instalación.