Comer y beber en Estocolmo
Disfruta de uno de los ocho restaurantes con estrella Michelin, prueba la cocina casera sueca (husmanskost) y experimenta la cultura del café de esta ciudad con nuestra selección de los establecimientos con más encanto de la capital sueca.
RESTAURANTES DE LUJO
ERIKS GONDOLEN Encaramado sobre Slussen, en lo alto del ascensor Katarinahissen, este local es conocido por la excelente comida, los cócteles perfectos y las vistas de Estocolmo. Puedes comer en el restaurante o, de modo más informal, en el bar. Prueba el marisco o el cordero con apio al horno y rebozuelos (eriks.se; Stadsgården 6; plato, 23 €).
OPERAKÄLLAREN
Dentro de la ópera de Estocolmo, el centenario Operakällaren es un importante evento gastronómico .El interior cuenta con candelabros decadentes, espejos dorados y revestimientos de madera. La cocina de fusión incluye platos como trucha con crujiente de almendras, champiñones y salsa de mantequilla blanca (operakallaren.se; Karl XII’s Torg 10; cerrado do. y lu. y desde mediados de julio-agosto; menú, 150 €). MATHIAS DAHLGREN
El famoso chef Mathias Dahlgren se ha instalado en el Grand Hôtel con dos ofertas gastronómicas: el formal Matsalen, que ostenta dos estrellas Michelin; y el de estilo bistró, Matbaren, con su propia estrella. Ambos restaurantes utilizan ingredientes de temporada (mdghs.se; Grand Hôtel, Södra Blasieholmshamnen 6; cena Matsalen, ma.-sá.; menú degustación, 200 €).
CAFETERÍAS
VURMA
Hazte un hueco entre los autóctonos
que acuden a esta cafeteríapanadería, un lugar asequible para disfrutar de comida sana y abundante en un espacio sencillo. Las ensaladas y sándwiches incluyen ingredientes como halloumi, falafel, salmón, aguacate y quinua o pasta. Destaca el delicioso pan elaborado en casa (vurma.se; Gästrikegatan 2; 5,50 €).
ROSENDALS TRÄDGÅRD
Situado en los invernaderos de un jardín botánico, Rosendals es un paraje idílico para merendar pasteles y café, tomar una copa de vino o comer. La comida incluye delicias orgánicas como hamburguesa de cordero con rebozuelos. Gran parte de los productos son biodinámicos y cultivados localmente (rosendalstradgard.se; Rosendalsterrassen 12; 11-16 h, ma.-do.; consulta horarios en la web; 9 €).
CHOKLADKOPPEN
Podría decirse que es la cafetería más apreciada de Estocolmo.
Chokladkoppen se ubica en la encantadora plaza de Stortorget, en el centro histórico. Es un lugar de ambiente gay, con apuestos camareros, una terraza para ver y ser visto y platos como pastel de queso azul y brócoli y otros deliciosos pasteles. El chocolate caliente es, simplemente, divino (chokladkoppen.se; Stortorget 18; tartas, 4 €).
GASTRONOMÍA SUECA
KRYP IN Este pequeño restaurante aporta toques creativos a platos tradicionales suecos. Prueba el carpacho
de salmón o la ensalada de reno ahumado, seguida de un guiso de pescado con alioli. El servicio es impecable y el ambiente elegante, pero sin pretensiones. El menú de
mediodía del fin de semana resulta económico (restaurangkrypin.se; Prästgatan 17; plato, 20 €).
THE VERANDA
Dirígete al Grand Hôtel para probar el famoso bufé smörgåsbord. Llega temprano para conseguir un sitio junto a la ventana, y disfruta de platos típicos como el gravadlax (salmón marinado) con patatas, arenques, albóndigas y mermelada. Un curso intensivo de sabores nórdicos (grandhotel.se; Grand Hôtel, Södra Blasieholmshamnen 8; smörgåsbord, 50 €).
TRANAN
Los autóctonos llenan esta antigua cervecería, ahora un elegante restaurante de barrio, con un buen menú de pescado y marisco . La
comida combina el husmanskost con un toque francés; no te pierdas el arenque frito. El fin de semana,
DJ y grupos en directo tocan en el popular bar situado en el sótano (tranan.se; Karlbergsvägen 14; solo noches; 20 €).
TRANSPORTE
Diversas compañías, como Vueling o Ryanair, operan desde varias ciudades españolas hasta Estocolmo (aeropuertos de Arlanda y Skavsta, a 95 km). El tren Arlanda Express tarda 20 min en llegar a Centralstationen (30 €; arlandaexpress.
com); el Flygbuss, unos 40 min al Cityterminalen (15 €; flygbussarna. se). Estocolmo es transitable, y dispone de rutas en bicicleta y de una buena red de trenes, autobuses, tranvía y metro: una tarjeta de viaje de un día cuesta 14 € (sl.se/en).
DÓNDE DORMIR
Justo al lado de Götgatan, el Hotel
Anno 1647 tiene pasillos laberínticos, magníficos suelos de madera y escaleras de caracol. Las habitaciones estándares tienen papel de pared rococó y lámparas de araña; mientras que las habitaciones económicas son sencillas y con baño compartido (anno1647.se; Mariagränd 3; 90 €).
Clarion Hotel es como un museo de arte, con un mural en el vestíbulo y algunas esculturas de Kirsten Ortwed. El hotel dispone de varios bares y restaurantes y también de un spa con tratamientos ayurvédicos (clarionstokholm. com; Ringvägen 98; 150 €).
Propiedad de Benny Andersson, de ABBA, el Hotel Rival es un hotel de diseño dotado de una sala de cine de los años cuarenta y un bar Art Déco. Tiene cafetería y restaurante (rival.se; Mariatorget 3; 240 €).