Manolo de la Osa se traslada a Madrid
El reconocido cocinero manchego Manolo de la Osa, de Las Rejas, en Las Pedroñeras (Cuenca), ha decidido trasladarse a Madrid. Allí abrirá en otoño el nuevo restaurante Adunia (término manchego que significa “en abundancia” y que aparece citado en El Quijote. El local tendrá dos ambientes, uno para una cocina más informal y otro para su menú gastronómico.