El cava, al extranjero
En el último año, el sector exporta un 5,8% más y cae un 8,7% en el mercado español
El mercado del más conocido espumoso catalán se orienta cada vez más hacia el extranjero, donde vende dos de cada tres botellas, compensando de esta forma el retroceso del mercado español.
Las ventas del sector del cava durante los primeros nueve meses del año han sufrido en el mercado interior pero no en la exportación. En el mercado interior, a falta de saber cómo irá la relevante campaña de Navidad, las ventas han caído un 4,02% con respecto al mismo periodo del año pasado. En cambio, las exportaciones crecen un 3,70% (un 0,95% en los países de la Unión Europea y un 9,96% en los países terceros). En el global, las ventas de cava durante los tres primeros trimestres del 2016 han crecido un 0,92%, hasta un total de 160,2 millones de botellas. De estas, 105,3 millones de botellas (el 65,8%) van a la exportación y 54,8 millones (el 34,2%) al mercado nacional, donde se prevé vender otros 40 millones por la campaña de Navidad.
Si se miran últimos doce meses, hasta septiembre del 2016, comparado con un año antes –es decir, incluyendo la Navidad pasada–, el porrazo en el mercado español todavía es más destacado, con una caída de las ventas del 8,72%. En cambio, las ventas en los mercados internacionales en este periodo han aumentado el 5,79%. Las ventas han crecido un 4,82% en la UE (que representa el 67,7% del mercado de exportación) y un 8,27% en los países terceros.
Cada vez hay más bodegas exportando: ya hay 130 de un total de 234 elaboradores de cava. Sólo en Bélgica se ha pasado en el último año (de octubre a septiembre) de 72 a 102 las cavas que exportan.
De los datos facilitados por el Consejo Regulador del Cava destaca que por primera vez Bélgica se ha convertido en el principal feudo exportador, desbancando a Alemania donde las ventas han caído un 14,41%. Durante los tres primeros trimestres del año, en Bélgica se han vendido 19,5 millones de botellas, por 17,4 en Alemania. En el Reino Unido, el tercer mercado donde más se exporta con un total de 15,9 millones de botellas de enero a septiembre de este año, las ventas han caído un 4,65%, por la fuerte competencia de los prosecco italianos. Desde el Consejo Regulador del Cava no se cree que el Brexit se haya dejado notar todavía. Lo que sí muestra mucha solidez es el cuarto mercado mundial para el cava, EE.UU. Además, destaca el incremento de un 28,30% de las ventas en Francia, que ya es el quinto mercado del cava. También destaca el incremento de un 10,33% en Japón (el sexto mercado mundial), de un 14,42% en Suecia, de un 7,83% en Finlandia, de un 24,61% en los Países Bajos o de un 21,23% en Suiza.
Por otra parte, la Junta de Extremadura ha anunciado su oposición a las restricciones de plantaciones de viña para la Denominación de Origen Cava planteadas por el Consejo Regulador y que impugnaría cualquier acuerdo que se tomara en este sentido. Extremadura sólo tiene unas 500 hectáreas de viñas amparadas por la DO Cava y quiere crecer. El Ministerio de Agricultura tomará una decisión antes el 1 de febrero.
De las 234 bodegas que elaboran cava, ya hay 130 que exportan; Bélgica es ahora el primer destino