CELLER FINCA PARERA

Rubén Parera, ingeniero agrónomo y enólogo, y su padre, Jordi Parera, un experimentado viticultor, fundaron en el año 1999 el celler Minguet, bodega ubicada en Sant Llorenç d’Hortons, en el Alt Penedès, y cuyo nombre cambiaron en el 2010 por el actual de celler Finca Parera. Los Parera trabajan una finca de 21 hectáreas, formada por diversas parcelas de suelos de arcilla, gres y conglomerados, plantadas con diversas variedades de uva que van desde las más tradicionales del Penedès como el xarel·lo o el sumoll, a variedades internacionales. En el año 2004, dentro de su constante proceso de mejora, iniciaron un proceso de conversión a la agricultura ecológica. Un evolución que, de hecho, no ha concluido, ya que actualmente empiezan a aplicar también, con rigor, conceptos de agricultura biodinámica. Todo ello con la intención de preservar el entorno paisajístico, y la ilusión de obtener uvas que permitan elaborar vinos que reflejen con pureza y elegancia la magia del territorio.