NOEL innova con los embutidos ‘sin carne’
Con una facturación de 207 millones de euros y una producción de 50.000 toneladas, la compañía de la Garrotxa avanza hacia productos más saludables
GEMMA MARTÍ
Los orígenes de Noel Alimentaria se remontan al año 1920, cuando Isidre Bosch abrió la carnicería Modelo en Olot. En 1940 el negocio familiar se afianzó y su hijo, Josep Bosch, compró una fábrica de embutidos y creó la marca Noel –registrada en 1946– especializándose en la producción artesana de jamón cocido.
Hoy Noel Alimentaria es una empresa familiar, con sede en la Garrotxa, dedicada a la producción y distribución de embutido, jamón cocido y curado, carne fresca y platos preparados tanto para el mercado local como el internacional.
Con una facturación de 207 millones de euros en 2015 –un 4,5% más que el ejercicio anterior– y una producción de, aproximadamente, 50.000 toneladas anuales, se ha consolidado como una de las principales empresas españolas de elaborados cárnicos. “La mejora de la seguridad alimentaria, junto con la calidad, el aumento de la capacidad productiva, la innovación y la internacionalización, han sido –y son– los motores que impulsan el crecimiento de la compañía”, apunta Joan Boix, director general de Noel Alimentaria.
EXPORTAR CHORIZO Y JAMÓN
Con la apertura de una nueva fábrica de 18.000 m2 en Sant Joan les Fonts (Girona), la compañía suma diez plantas productivas, en las que se realizan todos los procesos –desde el sacrificio de los animales hasta la distribución de los productos elaborados– y es una de las principales exportadoras de jamón curado y chorizo. “La internacionalización se ha convertido en uno de los ejes de crecimiento de la compañía; exportamos el 51% de la producción –el 46% de las ventas internacionales son de chorizo y el 40% de jamón curado– a 55 países, tanto a mercados maduros como Gran Bretaña, Francia o Alemania, como a otros de países emergentes para nuestras líneas de producto como Estados Unidos, Japón y Australia”, añade Joan Boix, quien remarca: “Para ello ha sido necesario realizar un cambio de mentalidad, implicar a toda la compañía y potenciar la innovación”.
AVANZARSE A LAS NECESIDADES
El director general de Noel Alimentaria considera que es importante conocer los hábitos de consumo de cada país, las necesidades de sus ciudadanos y avanzarse a éstas con el lanzamiento de nuevas referencias. “Los cambios socia-les comportan nuevos hábitos, y estos llevan a cambios en el consumo; por ello, debemos ser capaces de poner productos en el mercado antes de que se produzcan estos cambios de hábitos”, remarca, y pone como ejemplo el haber sido la primera industria cárnica en situar productos vegetarianos en los lineales españoles, como la gama de embutidos sin carne Veggie.
Otra apuesta de Noel son los alimentos funcionales, con una gama sin sal ni grasas enfocados a un consumidor cada vez más interesado en su dieta y su salud: “La gente quiere productos más sanos –bajos en grasas, en sal y con fórmulas limpias, con el menor número de aditivos posible–, y que a su vez le ofrezcan soluciones para el día a día, como los platos cocinados”, concluye Joan Boix.
Noel Alimentaria exporta el 51% de la producción, especialmente de chorizo y jamón curado