Digital, entre fogones y logística
Fotawa apuesta por el reparto urgente de comida sana a oficinas
Fotawa es una start-up del ecosistema digital, aunque su negocio está a medio camino entre la cocina y la logística. Hace menos de un año que Ivan Cayuela y Virginia Tortosa se conocieron en un concurso en la aceleradora Demium en València. Ganaron con un proyecto de entrega de comida a domicilio en 15 minutos, inspirados en un modelo que ya funcionaba en San Francisco.
“Vimos una oportunidad en la comida saludable, de precio accesible y servida a domicilio al momento”, explica Cayuela. En abril hacían la prueba piloto en València: en diez semanas sirvieron 335 platos, que les preparaba una casa de comidas. El cocinero Javier Macías se incorporó como socio mentor, y visto el éxito, decidieron que el mejor sitio para arrancar era Barcelona.
Sergio Blasco se incorporó como socio cofundador, y consiguieron 120.000 euros para empezar: 50.000 de Enisa y el resto, de amigos, familiares, Sitka, Lanai, Encomenda e Intellectum. Desde noviembre se han instalado en una cocina coworking, previo paso a la propia (para ello, en verano esperan conseguir otros 300.000 euros).
Ahora elaboran tres platos cada día, que reparten, en bici o moto, por Barcelona, al mediodía, a oficinas. Llegan en 15 minutos, pero la mayoría de clientes planifican con tiempo. “Con una cocina de 80 m2 podremos servir 2.000 platos al día. Estamos en 100, y a partir de 400 seremos rentables”, explican. “Con el marketing on line, ya somos capaces de vender más que producimos”. El objetivo es facturar 450.000 euros y a final de año, abrir en Madrid.