Los mejores cocteleros viajan a Berlín
Bacardí en un gran ejemplo de marca viajera. Su historia se remonta al año 1862 en Santiago de Cuba, cuando el fundador,
don Facundo Bacardí Massó,
revolucionó la industria de las bebidas espirituosas y creó un ron refinado, con un sabor particularmente suave: Bacardí. Su sabor único inspiró a los pioneros del cóctel para inventar algunas de las recetas más famosas del mundo. Ron Bacardí es, de hecho, la marca de ron más premiada del mundo, con más de quinientos cincuenta
premios que ponen de relieve su calidad, sabor e innovación. Hoy en día, se elabora en Puerto Rico y México, donde se produce de manera artesanal para garantizar que el sabor siga siendo el mismo hoy que cuando fue creado por primera vez en 1862.
REFERENTE MUNDIAL
Bacardí no deja de innovar y de apostar siempre por los jóvenes cocteleros. Por eso, Bacardí Legacy es una competición de gran importancia en el mundo de la alta coctelería. Recurriendo a un símil tenístico, ganarla es como hacerse con el título de uno de los torneos del Grand Slam, como Wimbledon o Roland Garros. Los participantes han de crear un gran cóctel, que sea a la vez sencillo y fácil de hacer tanto para el resto de bartenders como para los aficionados a los cócteles de todo el mundo. ¿Parece fácil? En absoluto, ya que la competencia es enorme, el nivel de los participantes muy elevado y el premio sumamente apetecible:
un viaje por todo el mundo de la mano de Bacardí para promocionar el cóctel ganador.
Esta competición fue creada en 2008 para descubrir las nuevas propuestas que se añadan a la lista de clásicos Bacardí. Solo un combinado con ingredientes equilibrados y un gusto atemporal como el mojito Bacardí o el daiquiri Bacardí puede formar parte de esta exclusiva lista. El ganador es elegido por un grupo de expertos de renombre y larga experiencia en el mundo de la coctelería.
COMPETICIÓN NACIONAL
La final española de 2017 tuvo lugar en el teatro El Principito de Madrid. Los tres nominados como mejores bartenders españoles que compitieron por el título fueron
Matías Iriarte, del Ginbo de Palma de Mallorca, con su cóctel El Luchador; Lewis Kay, del Hotel Arts de Barcelona, que presentaba Maestranza; y Alberto Fernández, del Hotel Alfonso XIII
de Sevilla,
con su creación Carnival.
El jurado, formado por el francés Marc Bonneton (ganador global del certamen en 2011), Joao
Eusebio (bar manager de El Portal, en Alicante) y el italiano Daniele Dalla Pola (bar manager del Nu Lounge Bar), eligió a Matías Iriarte como vencedor del certamen, con su cóctel a base de Bacardí Carta Blanca, licor amargo de hierbas, zumo de lima, sirope de tomillo, un golpe de amargo aromático y soda.
Paolo Perego, presidente regional de Bacardí en Europa y responsable de anunciar el nombre del ganador, incidía en el alto nivel de los participantes: “Destacamos cómo la competición ha ido avanzando y ha subido el nivel. Se trata de una competición en la que el sacrificio es
máximo, y todos los participantes se han dejado la piel con sus ideas”.
LA HISTORIA DEL GANADOR
El ganador, Matías Iriarte, tiene 32 años y reside en Mallorca desde los 15, cuando llegó a la isla procedente de Argentina junto a su familia. Desde muy joven ha trabajado
como bartender en importantes establecimientos de la isla. Sobre los motivos que le inspiraron a crear su cóctel y a bautizarlo como El Luchador, explica: “Al leer sobre
Facundo Bacardí, me di cuenta de que su historia era mi historia y de que los dos habíamos hecho de nuestra experiencia vital una herramienta para luchar por nuestro sueño... La mía es la historia de un hombre que cruzó el Atlántico en épocas convulsas y se fue en busca de una vida mejor, que empezó desde cero en una isla paradisíaca, se enamoró de una mujer maravillosa, fundó su empresa y luchó por conseguir su sueño: dejar su legado. ¡Brindemos por los luchadores!”.
Ahora, solo resta desear a Matías Iriarte toda la suerte posible en la final mundial, que tendrá lugar en Berlín el próximo 23 de mayo con representantes de más de cincuenta países. ¡Un luchador como él se la merece!
ES TA COMPETICIÓN FUE CREADA EN 2008 PARA D ESCUBRIR LAS NUEVAS PROPUESTAS QUE SE AÑADAN
A LA LIS TA D E CLÁSICOS BACARDÍ