que levantan el ánimo
El consumo de alimentos ricos en triptófano (aminoácido esencial que no puede ser sintetizado por el organismo) combinados con hidratos de carbono (patatas, cereales integrales, arroz o los que provienen de frutas y verduras naturales) producen una sensación de alegría, bienestar y plenitud, además de regular el sueño y actuar como calmantes naturales. Entre los alimentos que levantan el ánimo encontramos:
Alimentos ricos en vitamina B:
frutas cítricas, leguminosas, verduras de colores fuertes, cereales fortificados y levadura de cerveza.
Alimentos ricos en zinc:
leche y derivados, carnes rojas, pescados (caballa, atún, sardinas...), nueces, cereales de grano enteros, cereales fortificados (que contienen vitaminas y minerales añadidos) y leguminosas.
Pescados azules o grasos:
pescados como el atún, el salmón, la trucha, las sardinas y las anchoas, entre otros, son una excelente fuente de omega-3, un ácido graso esencial que ayuda a disminuir síntomas como la ansiedad, los trastornos del sueño o un sentimiento inexplicable de tristeza.
Dulces:
cuando los niveles de serotonina en sangre son bajos, es común sentir la necesidad de comer algún alimento dulce y que sea fuente de carbohidratos; entonces el cuerpo se percibe equilibrado.
Frutas y verduras:
frutas como el plátano y verduras como los espárragos ayudan a mejorar el estado de ánimo. Consumirlos de forma periódica estabiliza la serotonina, evita la depresión y controla el estrés.
Chocolate (mejor si es negro, con un 65 o 70% de cacao):
gracias a la presencia de un estimulante, la feniletilamina, incrementa la producción de endorfinas, y la combinación del azúcar y del magnesio que contiene el chocolate proporciona energía.
Fibra:
los alimentos ricos en fibra liberan la glucosa en el flujo sanguíneo de forma gradual, evitando que baje el azúcar en sangre y con ello, los repentinos cambios de humor.