Eva Jorge
ACTIVISTA CONTRA EL DESPILFARRO
Esta economista estaba obsesionada con las toneladas de comida que las sociedades ricas arrojan a la basura en buen estado y decidió crear una web que permite comprar lo que sobra al acabar el día en bares, panaderías o restaurantes.
Decía Truman Capote que cuando alguien recibe un don, este va acompañado de un látigo para flagelarse. Y a Eva Jorge, economista de una multinacional de productos de limpieza a la que suelen felicitar por sus excelentes resultados de ventas, siempre le ha parecido que desperdiciaba una parte de esa capacidad comercial, que le gustaría canalizar hacia algo social. “Muchas veces he pensado que si esa facilidad la aplicara a alguna causa justa podría ayudar a mucha gente”.
Está convencida de que ha llegado el momento, por lo que ha pedido una reducción de jornada para emprender su proyecto. “O ahora o nunca, me dije, porque he cumplido 45 años y creo que no había que dejarlo más. Pero, sobre todo, porque he encontrado una idea que enlaza con algo con lo que me siento implicada, como es la batalla contra el despilfarro”. Acaba de lanzar we SAVEeat (www.weSAVEeat.com) una aplicación de móvil para comprar, con descuentos de entre el 50 y el 70%, pequeños lotes de la comida que al acabar el día ha sobrado en bares, panaderías, tiendas de comida para llevar, pizzerías o restaurantes y que acabarían en el cubo de la basura.
De momento ha arrancado con un listado de una cincuentena de locales que el usuario puede seleccionar cerca de donde se encuentra, a través de geolocalización, pagar desde el mismo móvil y recoger cuando se acerca la hora del cierre. “Quienes por ahora se han sumado al proyecto entienden que es un valor para su firma contribuir a la sostenibilidad y combatir la práctica de tirar comida, pero aún me encuentro con gente a la que avergüenza decir que al acabar la jornada tiran muchos productos y aseguran, aunque nos consta que no es cierto, que ellos no tiran nada”.
Los usuarios, hasta ahora en su mayoría estudiantes y jóvenes que comparten piso, se acercan al establecimiento, muestran desde la pantalla del móvil el recibo de compra y recogen lo que les ofrecen, aproximadamente media hora antes del cierre. Suele tratarse de pequeños lotes en los que se anuncia el tipo de piezas sin detallar, ya que depende de lo que ha quedado por vender (por ejemplo dos bocadillos, un zumo y un postre por un precio de 3 euros), o un menú. La propia aplicación va sumando, a medida que se realizan compras, el peso del producto salvado y esa acumulación servirá para recompensar a los llamados savers con algún vale de regalo u otras iniciativas en las que irán trabajando.
Eva Jorge explica que su implicación contra el despilfarro viene desde que era niña cuando su madre, excelente cocinera, les inculcó a ella y a sus hermanos que no había que tirar nada. “Nosotros hemos hecho lo mismo con nuestros hijos y en casa no tiramos nada. Pero si hubo algo que los mentalizó fue la primera reacción de Ahmed, un niño saharaui que acogíamos todos los veranos y que ahora vive con nosotros. Yo preparaba pan con tomate y tiré a la basura el tomate usado, cuando el chaval saltó corriendo hacia el cubo para recuperarlo y se lo comió. Teo y Custo, que entonces eran pequeños, se obsesionaron con la idea del aprovechamiento alimentario”. Cuando el año pasado el primero se planteó hacer un trabajo escolar dedicado al tema,
Los usuarios de la app, hasta ahora, son en su mayoría estudiantes y jóvenes que comparten piso
El proyecto arranca con cincuenta locales que el cliente puede seleccionar cerca de donde se encuentra
buscando información dieron con la publicidad de una aplicación exitosa en el norte de Europa que se ha implantado también en Francia. Fue allí donde probaron como usuarios y Jorge tuvo claro que ya sabía en qué dirección quería desplegar sus dotes comerciales, convencida de que había encontrado una causa justa.