Ramón Bilbao abre su primera bodega en Rueda
Ramón Bilbao ha abierto una nueva bodega en Rueda, en el paraje conocido como Finca Las Amedias. Esta es la primera vez que la histórica bodega, fundada en Haro (Rioja Alta) en 1924, abre una nueva instalación en otra denominación de origen. En pleno corazón de la D. O. Rueda, la finca está ubicada a una altitud de 770 metros, lo que favorece la acción del viento para ayudar a mantener la uva en perfecto estado durante todo el año y garantiza el frescor
de los aromas de los vinos. La nueva bodega cuenta con unas instalaciones modernas, rodeadas de sesenta hectáreas de viñedos en las que se cultivan las variedades de verdejo y sauvignon blanc.
EL PARAJE PERFECTO
Este nuevo proyecto nace con el objetivo de expresar los sabores y
aromas típicos de las variedades de la región. Y Ramón Bilbao cuenta en Rueda con una combinación perfecta de experiencia e innovación para la elaboración de sus vinos. En la bodega hay una tolva
suspendida dentro de la instalación, para una perfecta recepción de la uva, y un intercambiador en frío para evitar oxidaciones y controlar la temperatura, evitando fermentaciones espontáneas.
Además, el vino madura en diferentes continentes, como fudres de madera de roble francés, depósitos de hormigón con forma de tulipa y acero inoxidable y barricas bordelesas de roble francés, americano y húngaro, lo que permite alcanzar la complejidad aromática que se busca en los vinos. En la bodega se trabaja con lías y madera, que son las que aportan a los vinos cremosidad y textura y refinan sus aromas herbales perecederos.
Durante la inauguración el pasado septiembre, el CEO de la compañía,
Emilio Restoy, afirmaba que “2016 supuso para Ramón Bilbao un incremento del 15% con respecto al año anterior, con una facturación de más de cincuenta y tres millones de euros”, y destacaba: “Nuestra empresa sigue siendo 100% familiar en su tercera generación, y es un grupo diversificado con presencia en más de sesenta países, que continúa dando empleo a más de trescientas cincuenta personas y que mantiene la misma esencia y el mismo espíritu que sus creadores”.
Por su parte, Rodolfo Bastida, director general y director técnico de Ramón Bilbao, destacó: “Somos muy fieles a las denominaciones de origen; en los sitios donde llegamos, lo hacemos para quedarnos. Nos gusta construir proyectos sólidos y a largo plazo: en 2010 tuvo lugar nuestra primera vendimia en Rueda, y hoy nos establecemos aquí con bodega propia”. Para Bastida, “esta bodega representa para nosotros un desafío emocionante, ya que nos trasladamos fuera de nuestra tierra de origen para apostar por el vino blanco de esta región, en la que pensamos que aún quedan muchas cosas que explorar y que aportar al mundo del vino”.