La Vanguardia

LOS FAVORITOS

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CLEMENTINA SUAVE. Para muchos, la clementina es la reina de los cítricos. Aroma y sabor potentes, una gran cantidad de vitamina C y sales minerales son algunas de sus propiedade­s. En Cuckoo, la cosechan en los campos de Valencia y la exprimen cuando está muy madura, extrayendo toda su esencia y colando su pulpa para conseguir un zumo fino y sabroso.

PIÑA DELIKATA. Costa Rica es uno de los principale­s productore­s mundiales de piña y hasta allí se ha trasladado Cuckoo para selecciona­r las mejores. Han optado por la variedad Maya Gold, que les permite conseguir un zumo dulce, con un punto de acidez y una delicada fragancia. Los guaraníes ya conocían las virtudes de la piña y por eso la denominaba­n ananás, 'fruta exquisita'.

TOMATE ROSA. Cerca del Prepirineo aragonés, en la zona de Barbastro, nacen unos exquisitos tomates de piel fina, carnosos, jugosos, aromáticos y de un sabor claramente dulce. Crudos, aliñados o transforma­dos en zumo, estos tomates nos remiten al auténtico sabor de la huerta y del tomate de antes. Un zumo que despierta los sentidos y que no deja a nadie indiferent­e.

MELOCOTÓN TARDÍO. Para los responsabl­es de Cuckoo, tomar un vaso de este zumo es como dar "un mordisco al verano". Está elaborado con tres variedades de melocotón procedente­s del sur de Italia: Andross, que le da sabor y aroma; Carson, más delicado, y Baby Gold, que le aporta las notas perfumadas. Una fragancia y un sabor que se conservan en el recuerdo.

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