El cultivo del calçot salva la poca payesía que queda en Gavà

Este pasado fin de semana se celebró en Gavà la segunda edición del Tast de Calçots en la plaza Major, una cita que incluye degustaciones, concursos y otras actividades para promocionar este producto de proximidad y poner en valor el trabajo de los agricultores que lo cultivan. Gracias a ellos este municipio se ha consolidado como el principal productor de calçot en el Baix Llobregat y uno de los principales de la provincia de Barcelona. Los agricultores de Gavà, que hace años tuvieron que abandonar los cultivos tradicionales como la zanahoria, el nabo, el puerro o la chirivía, han encontrado en esta hortaliza su oportunidad. Josep Pañalla, presidente de la cooperativa agropecuaria de Gavà, considera que este cultivo “ha salvado a los pocos payeses que quedan en la zona, que en los últimos diez años han pasado de producir unos dos millones de calçots a rozar los cinco, y parece que la cosa va a más”. Según Pañella, el calçot representa para Gavà lo que la alcachofa a El Prat o Sant Boi . A pesar de que no esperan un gran aumento de ventas en la zona, debido a que por mucho que se haya incrementado la demanda también ha crecido la oferta, desde la Cooperativa Agropecuaria creen que esta actividad servirá para garantizar el futuro de la agricultura en la zona a medio plazo. / ACN