‘Vaut le voyage’
Les Grands Buffets, una sorpresa en Narbona
Generalmente cuando a los buenos gourmets se les sugiere un bufet suelen fruncir el ceño, pues la mayoría de veces es más sinónimo de cantidad que de calidad. No obstante, respetados gastrónomos nos hablaron del extraordinario bufet de Narbona y 5 a Taula decidió conocerlo.
Si no les apetece conducir, el TGV sale de Barcelona Sants y previas paradas en Girona, Figueres y Perpiñán, en menos de dos horas, y por un precio muy asumible, se llega a esta magnífica ciudad del Languedoc. Son muchos los catalanes que viajan a dicha ciudad para disfrutar de esta experiencia.
Les Grands Buffets es un complejo lúdico-gastronómico con parque acuático, piscinas, pista de patinaje y bolera. El considerado como “mejor bufet de Europa” abrió en 1989, tiene una capacidad para 300 comensales más 200 en las mesas del jardín y anualmente sirve más de 270.000 cubiertos. El local es elegante y agradable, los manteles de tela y las servilletas bordadas. Poca broma.
Según dos prestigiosos cocineros triestrellados, Michel Guérard y Gilles Gougon, “es como una cueva de Alí Baba que nos hace retroceder a la infancia” –a decir del primero– y “su asador me parece mágico” –ha aseverado el segundo–.
Su oferta gastronómica es espectacular: 9 clases de jamón, 45 variedades de quesos, todo tipo de embutidos, de mariscos y de foie gras. Ensaladas, espárragos, huevos, verduras, legumbres, pasta, ratatouille, setas y callos. Helados, pasteles, macarons, chocolates, frutas, babá al ron, tartas, y un larguísimo etcétera. Todo en grandes cantidades y cuidadosa y elegantemente presentado. Punto a parte es su asador.
Cada persona evidentemente puede degustar y repetir de cada uno de los platos. Frecuentemente un eficiente servicio de sala va recogiendo los ya usados.
El precio del bufet sin bebidas es de 35,90€. Lógicamente muchos de sus productos no son de una calidad superpremium, pero no lo duden y hagan una escapada a Narbona.
Vaut le voyage.